川菜美食培训汇卤菜熟食做法培训除了口感好以外，品种多样也是它的特色之一。熟食卤菜做法培训，学正宗卤菜做法培训，像赵云肘子、宫廷御鸭、张飞猪头肉、曹氏蹄霸、刘备老母鸡等菜式，都是卤三国的特色菜，同时也是大众喜爱的菜式。此外，还能根据消费者需求，每天变化出多种菜式与口味，不重样。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜熟食做法培训，地域的不同，卤肉的做法技巧也各不相同，形成了四川、遂宁、遂宁、芮城、等地成为地方特色风味，受人追捧。
1、高汤原料的选购和做法技巧以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配。
3、卤菜配方及各种原材料的标准量。
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的做法技巧。
8、原材料初加工和加工方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、凉拌菜的做法技巧和注意事项。
15、卤制系列：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。
16、免费赠送学凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。
17、学员享受5年内免费技术服务，终身技术升级服务。
熟食卤菜做法培训，我们走在大街小巷都会看到各种卤味，绝味鸭脖，周黑鸭，麻辣兔头，卤菜系列。已成为我们当今生活必不可以的特色小吃，不管是在校学生，白领，工地员工，居家的热都会选的一种下酒菜和生活配菜。绝味鸭脖，周黑鸭，麻辣兔头，卤菜系列的味道，吃了口留齿香，回味无穷，还在开店的你快来川菜美食培训汇学正宗卤菜技术吧。卤菜熟食做法培训，我们是技术毫无保留的使出洪荒之力为你教学了，一对一的教学，学员后期反复学直到学会为止。遂宁卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。