老妈兔头是四川成都的名小吃，要学习这个技术当然是四川成都最正宗。老妈兔头在成都有多重口味，有五香的，也有麻辣的，其中微麻、中麻、特麻都是大家比较喜欢的口味。老妈兔头的口感独特，香味儿特别浓，作为一个创业的小吃项目再好不过。
四川成都作为美食之都的根本就是，这里是西南特别大的药材供应市场，也是特别大的香料集散地，这里有着全国品质上乘的辣椒、花椒以及各种中药材香料，在加上成都人本身就钟爱美食，其老妈兔头的制作工艺是深入探究、反复探讨的结果。
老妈兔头是在加了小茴香、干辣椒桂皮、等十几味香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。
作为全国地道的川菜技术培训基地，川菜美食培训汇深谙美食直到，常年致力于各种川派美食的研发及教学工作，我们和其他机构特别大的不同就是只做川菜项目。老妈兔头是四川成都的地道美食自然也是川菜美食培训汇的重点教学项目。川菜美食培训汇提供免费品尝，考察满意再学习的教学方式，教全套技术和配方，让学员学完就可以回家开店，如果您看好老妈兔头这个项目，欢迎前来咨询了解，成都老妈兔头培训咨询电话：028-62453800。
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