随着现捞卤菜的大火，越来越多的学员都选择学习四川的现捞卤菜，这也滋生了不少不良现捞培训机构的现捞卤菜骗局。很多学员学不到正宗的现捞卤菜技术，各种情况让学员苦不堪言，最终还是找到川菜美食培训汇才得到了问题的解决。那么，我们就来揭露成都现捞卤菜培训的前5个坑人的东西。
做不出来，街边买回来给您品尝，这是很多现捞培训机构使用的手法。因为自己做不出这样的现捞味道来，所以就从品牌现捞店购买回来给学员品尝。后果是，缴费学习之后完全做不出这种味道。
如何避免这个问题？
现场考察，一定要看着师傅做，看看他的现捞卤菜是从哪里来的。其次，一定要在合同上和他注明学习的内容必须一样。最后，看看学习的学员多还是少，学员数量也能说明一些问题。
说实话，确实有很多机构在培训技术的时候都不愿意教学员配方，长期的料包供给是很大一笔黑心费用。学习现捞技术，就是要学习现捞的配方，如果配方都不教，学习现捞就相当于没学会。所以向上面购买料包，以及送老卤水这种事情，大多都是坑。
如何避免培训机构不教配方呢？
首先，问清楚对方是否教技术配方；其次合同上是否有关于学技术教配方的说明；第三，如果有正在学习的学员可以问一下他们到底教不教配方；第四，别贪小便宜，很多学员吃亏就在这些地方中了大奖。
这个看似很有吸引力的标题，因为做现捞卤菜香料确实是一个必须品。但是这意味着什么呢？简单的说他就是卖香料的，不知道从哪里搞了一个现捞配方。一个卖香料的教技术配方，他唯*的问题在于这个技术配方是否有持续的技术升级。另外一个问题是，你需要购买多少香料你才能学到这个技术。
如何避免这个问题呢？
学习技术的目的最终是开店落地，所以你需要搞明白的事情是，他的购买要求是多少？表面上的免费肯定不是真的免费。而且还承诺说味道不正宗退款，记着你的技术是免费教你的，你没花钱学技术退啥钱。更多的就是他自己又店没有，有没有学员案例。做不靠谱的选择，必然是不靠谱的结果。我们选择学习现捞技术，还有一个目的，那就是和培训机构建立关系，能够长期得到老师的指导和技术升级，这个对后期经营技术改良及成本节约很重要。
其实向普通卤菜当现捞技术教这个事情已经是很老的话题了。传统卤菜就是五香卤菜，是一种不辣的川味卤菜。很多学员来至外地，并没有见过现捞卤菜长啥样。所以也容易中套
如何避免学到普通卤菜技术？
首先你需要明白自己想要的现捞卤菜技术是什么样的，搞不清楚可以自己去街上购买来尝一下。正宗的现捞卤菜是麻辣味带回甜，出锅的时候带有强烈的香味的，几十米开外都能闻得到。如果不具备这些特征，那么只能说这个是不正宗的现捞卤菜。
咋们必须要知道加盟就是加盟。培训就是培训，如果您闻到一家机构既可以加盟又可以培训，那恭喜你，你很可能被深度套路。原因很简单，大家都知道加盟是加盟品牌，不教技术配方的，培训是培训技术，是可以学习技术配方的。这两种运作模式互相矛盾。如果您学技术，不做加盟，那么显然将做加盟的技术交给你是不可能的，你做的味道可能没那么好吃。如果你做加盟，您可能又学不到配方，而实际上他的加盟品牌本身也没有品牌感。
如何避免这个问题呢？
一家机构即能做加盟又能做培训，配方一定是分开的，其次，他可以实现的就是尽可能的让您付更多的费用。只要你有钱，那么就有合适您的收费模式。预算不足，让你学技术；预算充足让你做加盟。建议就是不要找那种定位不明确的机构，因为他可能什么都不专业，教技术没有特色，做加盟没有品牌力度，只有收费是专业的。