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火锅鱼系列为什么风行全国？一位专门经营火锅鱼的成都老板说过这么一番话：鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称，所以现在多数人都喜欢吃鱼。火锅鱼做法单纯、吃法简单，其质地非常细嫩，并且消费价格也不高，这可能是鱼火锅受欢迎的原因之一。古人用“麻滋味，辣辛香”六个字描述云府之国的饮食文化，川菜历来有七味八滋：酸、甜、麻、辣、苦、香、咸；八滋是干烧。川菜美食培训汇火锅鱼培训，严承四川腌、炖、煮、炸的复合工艺，讲究鲜活鱼虾现杀，特腌秘制，秘方炸煮，秘制骨汤，让汤中的鱼肉、虾肉鲜嫩爽口，香味扑鼻，回味无穷。
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