京什么小吃，是指北京本地的传统小吃，以及一些特色小吃。这些小吃的口感多样，从甜到辣，从酸到咸，从清淡到浓郁，从热腾腾到凉凉的，都有。
北京烤鸭，又称“京酱鸭”，是北京最有名的传统小吃之一，还是北京的地标性美食。它的特点是采用青酱料，烤制而成，外皮酥脆，内里香嫩，汁多味美，营养多种多样，是北京人最喜爱的小吃之一。
酱香饼是一种特色小吃，它是用玉米粉、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，口味酥脆，香气扑鼻，是北京人最喜爱的小吃之一。
烤地瓜是一种特色小吃，它是用新鲜的地瓜制做而成，外皮焦香，内里香甜，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
烤馕是一种特色小吃，它是用面粉、糖、油、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
酱香鸡是一种特色小吃，它是用鸡肉、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
酱香肉是一种特色小吃，它是用猪肉、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
酱香豆腐是一种特色小吃，它是用豆腐、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
烤面筋是一种特色小吃，它是用面筋、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
烤肉串是一种特色小吃，它是用猪肉、面粉、糖、酱油、芝麻、葱花等材料制做而成，外皮酥脆，内里香嫩，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
烤玉米是一种特色小吃，它是用新鲜的玉米制做而成，外皮焦香，内里香甜，味道非常可口，是北京人最喜爱的小吃之一。
总结：
京什么小吃，是指北京本地的传统小吃，以及一些特色小吃。这些小吃的味道多样，从甜到辣，从酸到咸，从清淡到浓郁，从热腾腾到凉凉的，都有。其中，北京烤鸭、酱香饼、烤地瓜、烤馕、酱香鸡、酱香肉、酱香豆腐、烤面筋、烤肉串、烤玉米等全是北京人最喜爱的小吃之一。
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