四川绵阳川菜美食培训汇餐饮管理有限公司与培训学校有本质的区别，我们是依托自身三十年现捞店铺经营中的技术和经验而创办的，只专注于现捞的实体经营，教会徒弟现捞鸭脖和配方。我们拥有多家现捞实体店，以原理+实践+开店经验的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺，以及卤水日常调理保存，剩余现捞的回炉处理。
另外，大家在看好熟食现捞行业光明前景的同时，绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见！为什么有的人花几万块加盟的知名品牌以失败告终？为什么有的街头小摊位可以经营几代人？为什么有的店开在闹市装修豪华，却无人问津？为什么有的店开在偏街小巷，却人不断？川菜美食培训汇凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目投资带来的亏损风险！诚信为本，分享成功，我们知道创业的艰辛，能帮助学员成功，才是我们的成功！现捞是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
现捞共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，四川现捞培训，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。常见现捞:卤鸡爪:汁鲜味浓、油润化渣.原料:鸡爪500g，卤料1包.
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，现捞培训地点，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干.
2、锅内加入清水，现捞培训中心，倒入川菜美食培训汇卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透。
3、关火，现捞培训机构，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。小贴士:如果有喜欢吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。
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