人们的生活水平提高后，鸡鸭鱼肉也时长吃了，但大鱼大肉吃多了容易长胖，所以到了热天，正是减脂瘦身的好时节。热天天气热，让人没有胃口吃饭，大鱼大肉是吃不下去的，所以可以多给家人做一些爽口又营养的蔬菜吃，多吃蔬菜热天过后你就会瘦的，穿什么衣服都好看。
不过，蔬菜相对于肉类，不怎么抵饿，所以一定要搭配好营养。热天体力消耗大，假如我们没有摄入充足的营养和能量，在学习和工作时就没有精神。因此，在热天减脂瘦身时，一定要搭配好营养。成都干锅培训今天给大家举荐一道好吃又营养的蔬菜。
这道菜就是【干锅花菜】，花菜是一种很有营养的蔬菜，富含蛋白质、维生素、脂肪、多种微量元素，还有热量、碳水化合物、纤维素，具有很高的营养价值。家常花菜好吃的做法就是【干锅花菜】，花菜里面加一点五花肉，花菜就会油光发亮，吃起来口感不干。
有些人认为【干锅花菜】很好做，虽然做法简要，但是自己做的味道，还是没有饭店大厨做的好吃。在做【干锅花菜】时遇到很多的问题，比如花菜没味儿，口感很软，花菜本来的口感是很脆爽的。要想【干锅花菜】口感脆爽又入味，小编和大家分享一下大厨的做法，只要把握这几个诀窍，你也能做的和饭店一样好吃。
【干锅花菜】
材料：花菜、五花肉。
【制作方法】
首先步、五花肉洗净后用刀切薄片，放在碗里加料酒、生姜去腥。花菜因为形态并不好清洗，小编有一个小妙招，花菜用手掰小后，先放在加了食盐和食用碱的水里浸泡15分钟，再用水冲洗一下就洁净了。
第二步、花菜较好掰小一点，更好入味，然后把花菜放进开水里焯水，时间不要太长口感就是脆爽的，煮的时间长了就变的软绵了。
第三步、起锅，倒入适量食用油，油里加少量食盐，用大火把油烧热，把花菜倒进锅里速成炒熟后盛出来。
第四步、锅里留底油，把五花肉放进锅里煸炒，炒出猪油，然后加干红辣椒、葱姜蒜末、一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。接着把花菜倒进来翻炒平均，花菜吸取了五花肉的油脂后，口感变得更爽滑，不再干涩，味道也更香，最后加一勺生抽、一勺蚝油调味提鲜后就可以出锅了。
这道【干锅花菜】好吃又有营养，用来配米饭异常不错，每次都能吃2碗。花菜带着浓浓的肉香，不仅给我们提供了充足的营养，也不用担忧发胖。热天不知道吃什么，就做一盘【干锅花菜】吧，好吃又下饭。不过，减脂瘦身的前提就是“管住嘴、迈开腿”，【干锅花菜】虽然好吃，但小编建议大家还是吃个八成饱就行了，这样才干瘦。
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