奶盖茶简介
奶盖茶是从台湾原创，现在品牌有两个品牌在做，奶盖茶跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。
靠谱的奶盖茶非常之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫甚至连奶泡都不是喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。在台湾甜汇店内热情boss会教你喝的方法。
衍生产品
水果奶盖茶：顾名思义就是水果+茶+奶盖
水果的幽香融合了茶的清韵再加上奶盖的香醇，你想要的味道！在一杯水果奶盖茶中纵情的开释，满足你挑剔的味蕾！
奶盖茶系列
原味奶盖、抹茶奶盖、芝士奶盖、网红奶盖、奶盖红茶
奶盖茶的做法原料：淡奶油100ml牛奶30ml糖15g盐1-1.5g
流程：
1.淡奶油在冰箱中冷藏过夜
2.将淡奶油、牛奶、糖、盐混匀，打至七分发，直至淡奶油成绵密浓稠状
3.将奶盖慢慢倒入茶底上，还可以撒上抹茶粉、奥利奥碎等装点。
敲黑板，打发奶盖注意事项！
电动打蛋器版：将原料混合，装一个打蛋头低速打5-10分钟
蛋抽版：不妨先打发淡奶油（加糖加盐）至微微显现纹路，再加入牛奶打发平均，这样比较省力气！
倘若想减轻喝奶盖茶的罪责感，多消耗一点卡路里，一股脑地混在一起开始打也是可以的~
PS:无糖的纯茶喝起来会比较寡淡，较好根据味型适当加入糖。
淡奶油应在6－25度的环境中贮藏，用时提前一晚放入冰箱，冷藏时注意不要太逼近冰箱内壁，温度过低会造成油水分离，导致打发失败。
升级奶盖茶
海盐/玫瑰盐奶盖茶：
将配方中的普通盐换成海盐或玫瑰盐，奶盖的咸味会更非常一点
芝士奶盖茶：
相比普通的奶盖茶，芝士奶盖口感更为浓郁醇厚，做法其实也并不难。
原料：淡奶油100ml牛奶30ml糖15g盐1-1.5g奶油奶酪15g牛奶15g（新增）
1.基础奶盖做法同上
2.奶油奶酪软化，和牛奶一同搅打成为平均无颗粒的奶酪糊
3.将奶酪糊加入奶盖中，再次打发至酸奶状态
4.倒在茶上
抹茶奶盖茶：
在打发奶盖的过程中，加入一勺抹茶酱或抹茶粉。抹茶酱做出来的会更平均细腻。
“奶盖茶”系列饮品制作
奶盖茶怎么喝
第*是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶，清爽又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌平均，奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。
喝法三流程：
首先，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；
第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；
第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的特殊滋味。
奶盖茶热量
一杯奶盖的热量约摸为390大卡，倘若在茶饮中也加入糖，其热量将达到500大卡左右。
而也有人回答，倘若用奶盖粉制作，仅仅是奶盖部分，热量就会达到500大卡，整体或将达到600大卡左右。
在我们常见的饮品中，一瓶550ml可乐的热量约为250大卡，而一瓶1000ml的冰红茶热量约为360大卡。相比较之下，奶盖茶的热量确实偏高。
奶盖茶图片