冒菜和麻辣烫因为都是汤汁加菜的饮食形式，所以很多人容易把二者混淆，总觉得是一种东西。其实冒菜和麻辣烫的区别还是存在的，下面我们就一起探索一下冒菜与麻辣烫的真正区别。
冒菜培训学员作品
第*，很多外地朋友对冒菜为何物还不甚清楚。冒菜并不是一道菜，而是一种制作方法。冒字的意思是在高汤沸水里煮烫的动作展示，是一个动词。这样做出来的菜就是冒菜。将冒得的菜，盛入装有boss拌好佐料的碗里，淋一勺汤汁再撒上花生粒，香菜碎叶，香喷喷的冒菜就出炉了。各品牌的成都冒菜都多采用的是*家秘制底料，有的还搭配了几十种无害中草药，是原本听起来会辣舌的冒菜，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。
冒菜与麻辣烫的区别可以说是一个世纪谜题了。有的人说其实都是一个东西只是因为地域不同而有不同的名字而已。确乎，冒菜与麻辣烫有许多相近的地方，比如，都是麻辣味型；都是通过火锅底料煮制；素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。但是二者还是有很多差异的，细心的朋友可能发觉了，是否配米饭是冒菜与麻辣烫最显然的区别了。相信没有吃麻辣烫的朋友遇到过boss问你，需要米饭吗。而冒菜被大众青睐的最重要的一个优点就是，美味下饭，米饭断定是必不可少的。再有一点是，冒菜可以点一份几个人一起吃，也有小分量的一个人吃；但是麻辣烫通常是自己单独吃。而且有些麻辣烫还会用竹签串成串煮制，这与四川串串香又异常接近了。总之，冒菜与麻辣烫还是有着天壤之别，怎么辨别，实践出真知，吃得多了，闻得多了，一看就能知道冒菜与麻辣烫的区别了。关注成都川菜汇冒菜培训 http:/// 理解更多。
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