棒棒鸡是汉族特色菜肴，又名“乐山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”，属于川菜中的凉菜，在四川凉菜中，也算是佼佼者，其通过秘制红油，加上汉阳坝放养鸡，煮后经厨师精心制作而成，味型属于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道，七味一体，让您*美体验舌尖上的四川。棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味特殊、产品组合新颖、品牌化运营的特点，配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。棒棒鸡必将更进一步发展，在其中，以特色和味道获得所有食客，成为的优质选择。
棒棒鸡包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。随着生活节奏的加快，和人们对食品口味的要求的不断提高。四川川菜美食培训汇在棒棒鸡钻研和汤料搭配，实践烹制而出的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
川菜美食培训汇棒棒鸡前期投资不少，几千元就可以学棒棒鸡技术，但是经营起来简单方便，不用学习技术，摆摆货、收银就差不多了。就这样一家店，其实25平米也能开起来是，所以其实花费并不会很高。川菜美食培训汇小吃培训总部提供多种创业方案，这样不仅让创业者能够有效的规划资金，也能减少资金浪费。
1、 棒棒鸡原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法
2、 棒棒鸡鸡的前期处理方法
3、 棒棒鸡鸡的腌制作
4、 浸鸡水的制作
5、 乐山棒棒鸡的制作方法
6、 老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
7、 后期电话辅导，店铺疑难问题 。
川菜美食培训汇是成都专业的棒棒鸡技术培训机构之一，教学课程丰富，涉及多种卤菜、凉菜等技术课程，如果您现在正在考察棒棒鸡技术，不妨来川菜美食培训汇具体了解。我们免费提供品尝试吃，考察满意再报名，报名预约微信：xuechuancai 预约电话：028-62453800 地址：成都市成华区东客站西广场对面（来访是电话联系，专人接待）
