甜皮鸭早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。成都正宗甜皮鸭培训咨询电话：028-6245 3800，添加微信xuechuancai获取*新培训优惠信息及课程资料。
张师傅，1968年出生于天府之国“成都”，从小在父辈的耳濡目染下接触卤菜熟食。2001年，张师傅从父辈的手里接过了接力棒，创建了川菜美食培训汇。在原有的菜品上推陈出新，把川卤标准化，立志把川卤技术发扬到全国各地。川菜美食培训汇教授专业的川味甜品鸭技术！
1、食材选料；
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；
3、甜品鸭的糖浆的熬制；
4、制作的流程与技巧；
5、掌握使用乐山甜皮鸭的核心材料、灵魂；
6、糖浆等汤料的制作及保养；
7、学习各种辅料、配料的制作；
8、学习乐山甜皮鸭处理方法。
我们拥有卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式；
教学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理；
学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。
手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限。
我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及传漫核心技术。培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出，口味一定要达到我们上货架售卖的标准。
川菜美食培训汇不是培训班、也不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人，我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和配方。
川菜美食培训汇是成都专业的正宗甜皮鸭培训学校，拥有2000平方的专业教学场地，正宗甜皮鸭课程属于短期技术培训课程，一般学习5~7天即可掌握全套核心技术，川菜美食培训汇教授正宗甜皮鸭的做法及配方，不控料，不加盟，提供长达5年的售后指导及免费复训。如果您正在考察正宗甜皮鸭创业项目，不妨亲自来川菜美食培训汇咨询了解，电话预约可免费品尝试吃，添加微信xuechuancai获取正宗甜皮鸭*新课程资料及优惠活动，正宗甜皮鸭预约考察咨询电话：028-6245 3800。
