西昌大竹签烧烤又叫做西昌火盆烧烤，是一种采用大竹签穿制烤肉食材在火盆上烤制，由于大竹签特别有特色，被大家称作西昌大竹签烧烤。西昌大竹签烧烤由于有着大碗喝酒，大口吃肉的豪放风格，被广大消费者喜爱并接受，逐渐的由西昌地区向全国传播，如今选择西昌大竹签烧烤项目创业，也是极好的一个项目。
西昌大竹签烧烤是自助烧烤的形式居多，因此很多人觉得这种烧烤方式没有任何技术含量，只要有充足的食材就可以制作，其实不然，西昌大竹签烧烤培训的重点主要是两个，一个是各种烧烤食材的腌制，要想做出独具特色的西昌大竹签烧烤，腌制技巧是十分重要的，不同食材的腌制方法并不相同；另一个则是蘸碟，蘸碟是西昌大竹签烧烤的核心技术之一，分为辣椒碟和豆面碟，尽管看起来并没有什么特殊的内容，然而实际上蘸碟中含有多种干果及香料，按照特定配比制作的。
西昌大竹签烧烤是西昌凉山州地区的特色烧烤技术，使用大竹签烧烤是当地人的消费习惯，但是并不符合现代社会尤其是城镇人群的消费习惯，因此在城镇地区经营西昌大竹签烧烤已经采取了钢网的烤制方式，室内还需要安装排烟设备，这样才能更方便消费者自助烧烤。当然在郊区地区仍然可以采取大竹签这种原始的烧烤方式，吃烧烤也更加有乐趣一些。
西昌大竹签烧烤现在很多机构走的都是加盟路线，因为加盟可以收取加盟费、管理费，并且可以对加盟商控料，控制进货渠道，这样可以对加盟商获取长期的效益。但是对于大多数加盟商来说是不利的，相当于利润被中间商抽走了，而且加盟的弊端在于加盟商有可能因为加盟机构的专属口味无法调整，导致项目经营不能适合地方口味，最终导致经营失败。因此，对于大多数创业者来说，我们更建议做西昌大竹签烧烤的时候不要做加盟，而应该以学技术为主。
西昌大竹签烧烤是川菜美食培训汇火爆的创业项目之一，自2001年起就开始培训西昌大竹签烧烤项目，很多以前做加盟的西昌大竹签烧烤加盟商也到川菜美食培训汇学习技术，通过川菜美食培训汇的西昌大竹签烧烤技术逐渐摆脱原来的加盟机构，我们的技术和口味是完全符合市场需求的，无数创业者学习我们的西昌大竹签烧烤创业。如果您现在也想要了解学习这个项目，可以联系我们，川菜美食培训汇免费提供品尝试吃，考察满意再报名。西昌大竹签烧烤培训咨询电话：028-62453800。
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