西昌火盆烧烤要学正宗的可能只能去西昌，“西昌火盆烧烤”是四川凉山州西昌地区极具代表性的特色美食。2021年6月，西昌火盆烧烤制作技艺入列西昌市第二批非遗代表性项目名录。当下要做火盆烧烤很多人都无法学到技术，因为商人为了利益大多数机构都把火盆烧烤做成加盟品牌，动则数十万的火盆烧烤加盟费，要学火盆烧烤技术确实不大容易。
川菜美食培训汇是成都专业的火盆烧烤技术培训机构，在成都教授火盆烧烤技术达10多年，有专业的彝族火盆烧烤老师教学，教做法及配方，不控料，做法配方公开，无任何技术门槛及瓶颈。川菜美食培训汇的做法味道口感可以媲美行业知名品牌，关键是无需加盟，学员可以免费品尝，考察满意再学习。
1、全程实打实,手把手教学,少理论,简单易懂,上手极快。
2、教技术、叫核心配方,叫板火盆烧烤加盟,学习成本低,适合创业。
3、名厨亲手教学,保证教学质量,包教包会,免费技术提升。
4、火盆烧烤相对于其他餐饮项目,除食材加工外基本上都由食客自己烤制,更省人力,节约成本。
1、 特色类：贵妃醉虾、大凉山坨坨肉、冕宁火腿、凉拌坨坨肉、凉山土鸡、猪鞭、牛肉、特色儿肠、特色小肠、香脆肚条、鸡尾、鸡冠、五花肉、特色连铁、黄金土豆丝、特色烤脑花、特色烤茄子、苦荞馍馍、河蚌、爆浆豆腐、扇贝、生蚝。
2、 烤肉类：鸡肾、掌中宝、郡肝、鸡脚筋、郡把、鸡皮、鸡心、鸡翅尖、鸡翅中、金香排骨、猪舌、猪心、猪腰、猪肝、猪皮、烤猪蹄、牛筋、肥肠、鱿鱼须、黄喉、午餐肉、毛肚、包心鱼丸、脆皮肠、火腿肠、烤肠。
3、 素菜类：金针菇、豆腐干、大木耳、藕片、魔芋、韭菜、平菇、凤尾
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