独有的三好主义在现捞业界一直传为佳话，这三好同时也成为的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。 A、成色诱人 独特的制作工艺使卤味制品的色泽
独有的三好主义在现捞业界一直传为佳话，这三好同时也成为的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
A、成色诱人
独特的制作工艺使卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第*张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓好看。
B、口味地道
现捞熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以它适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。现捞熟食香味能飘一公里以外不散的神话，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店*对无法生存，此谓好吃。
C、出品率高
还有一项绝技就是出品率高，采用专利技术制作卤味制品比传统工艺的出品率要高出15%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出1.2斤牛肉，而我们一品佳味能将2斤牛肉加工成1.44 斤牛肉(注：各种大型肉联厂、肉干厂用的就是此方)，出品率的提高意味着您的利润空间的增加，即使与普通熟食店卖一样的价钱，您也会比他们多赚1/3的利润，此谓好卖。
D、传统结合现代，绿色健康营养
现捞熟食制品的核心技术在于卤水老汤配方与规范标准的制作工艺。普通熟食店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角等香料用水煮、剂量，火候完全凭感觉掌握，根本谈不上配方和程序，这样出来的熟食，每一批的口感、成色都不相同，无法形成一种商品的一贯性特征，消费者今天买到的卤鸡可能跟昨天的卤鸡口味相差甚远，自然就不可能培养顾客的忠诚度。现捞熟食店经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的专利技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，秘制配方既解决了现捞熟食制品的品相和口感问题，又能有效剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理，所以食用现捞制品还能起到滋补养颜的保健功能。
E、特制专用香料包，香味持久，货架周期超长
在现捞熟食加工工艺中，还有一个非常也很不同的环节，那就是尚味香卤坊香料包，在制作程序中加入香料包能让卤味制品的出品率提高外，更能将货架期增加一倍以上，传统卤味上架2-3天就会变质变坏，现捞制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜，食品的销售期在经营中也是一种不容忽视的优势。因为具备完整规范的加工程序，所有培训学员均可以按照既定的规范操作，各种配料当地均可买到，掌握基本技术后，口味可以结合当地特点合理调整，简单的操作模式和较长的货架期使现捞熟食具备了工业化生产的条件，所以参加现捞熟食培训，回去后您可开成小作坊，也可以开成加工厂。
现捞熟食培训优势有哪些？
A、无阻碍实践教学——师傅现场传授后，学员也亲手操作每一个步骤，并且在这一过程中不被打断，师傅在旁记录错误之处，结束全部操作后进行纠正，通过操作时两次强迫记忆，而后在纠正过程中进一步加深。的技术和核心配方均形成了标准化的书面资料，与实践式培训相辅相成、使学员在教与学的无缝交流中学好、学精、学透。
B、我们是以技术培训为主的培训方式，八大系列几十种口味全套技术在培训部学习，学员可免费使用我们公司品牌、也可自创品牌经营，学费已经包含了所有费用，中途不加收任何额外费用。
C、没有厨师经验的可以开店吗？我们大部份投资者、创业者都没有厨师经验，他们依然可以把店开得很火。我们的四川现捞鸭脖培训都是按照标准化、规范化配方，技术也都是统一培训，一般8—15天左右天就可以全部掌握。如果短期内没有学会，可以免费再学习，直到学会为止。
D、口味能否做得和你们一样？适不适合我们当地人群？
口味是可以一样的，因为我们教学师傅确保将技术100%的传授给您，每一个工序，每一个流程都可以让您亲自参与，学会为止。等您学会后就可以根据当地的口味和饮食习惯在生产工艺和配方上做一个调整，这样就可以满足当地人群的口味。
E、原材料是找你们买还是自己购买？在我们当地能否买到？
公司在原材料和相关附助材料上不做任何规定在哪里买，这个由你们的意愿来支配的，可以在您当地购买，因为在您学习培训的过程中，师傅会亲自带领学员到中草药市场、冷冻市场、调味品市场去学习!