创业并不是一个很容易的事情，需要的是好的眼光和契机。对于卤菜项目来说，超简单的创业方式就是先通过摆摊实现灵活的创业，有一定收入之后再转向其他的经营模式。对于卤菜摆摊来说，其风险可以说是比面馆、串串香、冒菜这些项目都还要小的存在。因为，只要你不开店，不去选择做铺面生意，你就没有房租、装修的支出。摆摊的好处还可以根据人流量的区位来调整自己摊位的位置，避免了先选店位置在经营，没有消费流量的尴尬。对于创业新手来说，我更推荐大家先摆摊经营，在熟悉经营操作后再考虑开店经营的方法和策略。
告诉大家一个残酷的事实，那就是成都大部分的卤味培训机构是没有后期扶持的。之所以这样的原因其实主要还是当下的培训领域的市场竞争也并不小，要做好学员的后期扶持工作几乎可以说是不可能。后期扶持很多人都觉得应该是免费的，但是恰恰相反，所有免费的后期服务几乎都是不可能完成的或者无价值的。因为，无论是何种服务都需要人力去完成，需要的是时间和金钱。所以，与其说您在寻找后期提供扶持的机构，还不如直接问培训机构有没有付费的后期支持。
对于学习了卤味技术有希望得到一定支持的朋友，其实需要知道的是哪些东西是可以得到支持的。一方面是技术性的问题，比如卤菜味道做不好或者做不出来，这样的问题很显然你需要去培训机构学习，一般来说，大部分的卤味培训机构都提供复训，如果回去忘记了，搞不懂了，那就去之前学习的机构再学一次。另一方面是日常的经营问题，这些问题往往突发、而且千奇百怪，五花八门，这些问题可以优先咨询教学老师，询问解决办法，同时也要自己找寻解决办法，要知道并不是所有问题老师都见过。很多朋友说选址呀，开店帮扶这种，其实这个大多数机构是不提供的，他需要的是人力成本支撑，尤其是线下看门店和带店帮扶这种，需要非常多的人力1对1解决。当然，也并非*对就不能够后期帮扶，川菜美食培训汇也会根据一些学员的要求，提供线下选址支持和师傅上门带店帮扶，不过这些都需要和专业老师沟通，在老师时间充裕的情况下，我们也可以安排学员线下的后期帮扶。
编者认为，既然作为学员，尤其是付费学习了的学员，首要的就是把技术学扎实，要在培训场地反复练习，直到自己的卤味能够让自己满意，能够独立操作。对于技术上的所有问题该问的一定要要和教学老师询问清楚，不可以以担心老师心情来考虑自己该不该问，自己既然付费学习了，那作为师傅你告诉我就是应该的。第二一个就是要尽可能的参与社会实践，比如实体店的经营，去学习，去亲自售卖一下；路边摆摊经营也要去学习操作一些，了解设备、经营方式，让自己清楚的知道摆摊开店的所有环节。将所有可能得问题尽可能的扼杀在培训场地中。第三个，和师傅和通期学员搞好关系，一方面可以相互沟通，另一方面也可以在实际经营的时候获得大家的帮助，大家都可以再互帮互助中得到成长。
成都卤味培训咨询电话：028-6245 3800。
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