这几年面馆生意越来越火，更新换代也越来越快，上餐速度快、就餐速度快、重口味，是这些面馆的主题。私房牛肉面、川味面条、担担面、热干面、泡面小食堂等产品接连上市。其中以“快”为代表的是热干面，一分钟出餐，三分钟吃完，无汤、可以边走边吃，因为面干、酱凉，配上酸豆角搅拌后便是常温，可以直接入口，放在纸盒里，一份3-5元，价格低、口味棒。
主要市场是学生、上班族、蓝领。而私房牛肉面以“咸”为主，口味相对重，在北方深受欢迎，价格相对高些，大都在15元左右，主要市场是逛街人员、上班族。泡面小食堂是最近抖音的网红产品，区别于你对泡面的印象，泡面小食堂用泡面做基料，用海鲜、芝士、牛肉等高级食材做点缀。同时容器也相对个性，颠覆你对泡面的感官。价格相对高些20-50不等，主要用户群体是逛街人员、旅行人员、上班族。
川味面条是自舌尖上的中国播出后一炮而红，热度一直居高不下，川味面条的相关搜索量在日均1w以上，而最正宗的小面是油辣子+小面+底料，并没有其它产品，加了臊子的是后来小面的延伸。小面的历史也非常悠久，成都人吃小面的时间就长达400年。小面的人群非常广，但是正宗的小面不是谁都可以吃的了的，尤其是北方人对麻辣的接受能力相对弱。到了这里，对于做什么面馆你心里是否有底？要看你自己更爱慕哪一方面，关键是你的选址更适合哪些人群。拥有私房牛肉面、川味面条、鱼面、泡面小食堂等三十余款品牌。
标签：