都江堰特色干锅培训
【主要课程】
酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；
目前，在都江堰以外的干锅市场里，主要是以香辣味和泡椒味为主，其他味型十分少见。其实，干锅的5种味型中，香辣味型才是正宗特色干锅的根本味型。
【课程分类】
干锅鸡；干锅虾；干锅鱼；干锅兔；干锅秏儿鱼；干锅泥鳅；干锅蟹；干锅鸡杂；干锅鱿鱼；干锅双脆；干锅肥肠；干锅排骨；干锅节节香-猪尾；干锅兔头；干锅鸭唇；干锅鸭舌；干锅五花肉；干锅鸡翅；干锅鸡爪。
【课程安排】
1、干锅香辣酱秘方和制作技术：
香辣酱是干锅制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其做法技巧特别讲究，需要三十几种原料精细制作而成。香辣酱，制作好后，7天内使用完为佳。(如果香辣酱料制作好后，7天内不使用完，其品质和香味将失效，使做出的干锅味道变味，所以，香辣酱料存放时间和运输时间不能超过7天。一般制作香辣酱以每周制作2次为佳)
2、干锅辣油秘方和制作技术：
干锅辣油是干锅的核心之一，其做法技巧特别讲究，需要通过5大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、干锅香料包制作秘方和技术：
干锅香料包是加干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
干锅香辣酱(传授配方和做法技巧)
干锅老油(传授配方和做法技巧)
干锅新油(传授配方和做法技巧)
干锅秘方(传授配方和做法技巧)
【培训目的】
1、培训后，完全可以独立创业。自己完全独立生产制作“干锅香辣酱”、“干锅辣油”、“干锅香料包”、“干锅卤菜”等原材料。不再从培训中心采购成本和价格较高的原料，可以节约很大部分的成本支出；
2、培训后，自己掌握了核心的技术和秘方，当上了真正意义上的boss，不在被别人卡脖子和控制；
3、培训后，完全能独立制作“干锅香辣酱”、提“干锅老油”、配“干锅香料包”。熟练掌握制作干锅的各项过程，应用轻松自如。
4、培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，开发新的干锅产品，从而赢得市场竞争。
更多详情
咨询电话：028-62453800。
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官网地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。
培训地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。
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