卤菜的口味做的好不好是根据操作方法及配方有关系的，这也是大多数人做出的卤菜不理想的原因，下面为大家介绍一下简单的卤菜的做法，这样自己就可以动手操作，说到卤菜大家都是不会陌生的，但是我们在制作出结果时往往达不到自己想要的结果，那么这个原因就是大家的卤菜操作方法和配方的关系很大的，也和自己的经验有很大的关系的，这个也就造成了我们制作出来的卤菜不尽人意了，怎样制作出好吃的卤菜呢？那么在这里老师就给大家介绍一下简单的卤菜的做法。
1、第*步需要准备入味的香料包，其中搭配有：八角、草果、桂皮、三奈、小茴香、甘草、花椒等，洗净混合在一起用纱布包裹，如果你不会调配，可以到批发市场或者商店里进行购买；
2、在锅中加入高汤也就是肉骨头汤，黄酒、食用盐、生姜、香葱、冰糖、干辣椒等，再放入香料包以及卤菜，用小火微煮就行了，在煮的流程中应该注意卤菜颜色的变化，一般以金红色为好；
3、当昨完以上的步骤到这里卤菜基本上就完工了，只需要在闷个3-5个小吃就可以了，针对不同的食材熬制的时间也不一样；卤菜的大致做法就是这样了，如果你还不理解，可以到专业的卤菜培训机构去学习，
学习四川卤菜学费是一个非常值得关注的问题，但是具体需要学习哪一种卤菜技术，最终还是需要学员根据当地的凉卤市场来考虑和选择。一般来说传统卤菜技术的学费最为便宜，应用市场也比较广，缺陷是市面比较普及，竞争力比较弱，传统卤菜技术在四川一般学费在2000~4000元之间。另外的就是比较具有特色和市场竞争力的卤菜技术，如现捞卤菜、麻辣卤鹅、霸王卤虾、特色卤海鲜等，基于市场空间大，特色显著的优势学费一般都会在5000~10000元之间，关键是这些技术的市场潜力。
川菜美食培训汇是资阳专业卤菜技术培训机构，专业研发川味卤菜技术，为学员提供有市场潜力的凉卤菜项目，所有项目均教技术和配方，可免费提供品尝，考察满意再学习，资阳卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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