正宗现捞卤菜做法培训，学现捞卤菜做法培训，川菜美食培训汇现捞卤菜做法培训班以优质的服务为每位学员提供免费食宿，先品尝学，后交费，随到随学，手把手、一对一的资深技师亲自实践授课，学员亲手操作，学期7天左右，没学熟练免费再学、包教包会，学会为止！
正宗现捞卤菜做法培训内容：
1、现捞食材的的挑选及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心）
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。(中药老师精讲)
3、现卤现捞卤水料包的配制流程，提供现捞技术配方。（核心）
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。（大厨手把手教学）
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制流程。（大厨手把手教学）
6、卤菜味道的品鉴与调优。（学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练）
现捞卤菜做法培训，要说在没有这个现捞模式之前，卤菜也一直是大众生活中具有消费潜力的食品，不管的佐餐下酒还是家庭宴客，都必然少不了卤菜，那为什么现在卤菜又一下子在市场中更活跃了呢?现捞卤菜做法培训，川菜美食培训汇学正宗现捞卤菜做法培训，时代在变化，用户的需求和惯也在变化，卤菜虽为传统行业，但是经过创新之后就会被更加青睐，加上本身就有坚实的消费基础，想不火爆都难。川菜汇现捞卤菜做法培训，学员全程亲手操作，反复练，直到达到师傅的水平。
现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣，当然那些加了辣椒精花椒精增香膏实用色素的除外。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，*的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。