建议诸葛烤鱼培训学员选购川味烤鱼片时注意以下几点：
一、诸葛烤鱼片的保质期一般为6个月，消费群体购买时尽量选购近期生产的产品，由于该产品水分、蛋白质含量较高，易滋生细菌，尤其在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。
二、购买时应注意标签中的配料表，尽量不要选购含有防腐剂的诸葛烤鱼片。
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三、注意产品外观。好的川味烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦黄色，鱼片平整，片型完好，组织纤维非常明显，因而应选购黄白色或呈微黄色、鱼肉组织纤维明显的产品，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工流程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。
四、应选择公司规模较大、产品质量和服务质量更好的有名公司的产品。由于这些公司管理水平较高，生产设备先进，质量意识高，有较强的质量检验能力，从原料到成品质量均能遭到更好控制，产品质量有所保证。
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五、尽量选购袋装万州烤鱼片。由于散装川味烤鱼片直接暴露在空气中，一方面因为空气干燥使诸葛烤鱼片水分降低，致使川味烤鱼片又干又韧，影响味道，另一方面又极易遭到环境中细菌、灰尘、虫蝇等污染，使鱼片感染病菌或变质。
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尽管诸葛烤鱼片是一种老少皆宜的方便食品，但消费群体在食用万州烤鱼片时还应注意以下几点：
1、变质的万州烤鱼片不可食用。若发现诸葛烤鱼片已出现手感发粘、有霉斑、有臭味或有明显异味等现象，说明鱼片已变质或被污染，食用后易引发肠道疾病，影响人体健康。
2、有些万州烤鱼片生产公司为减少成本，在产品中掺加了淀粉、面粉等物质，若品尝时感觉有淀粉口感，或鱼片表面上有一层粉状物或异常白色的诸葛烤鱼片，不要购买。
3、儿童不宜一次过多食用诸葛烤鱼片。因为诸葛烤鱼片中蛋白质含量很高，过量食用后容易引起消化不良及影响儿童食欲，长期食用将造成儿童膳食营养不均衡。
4、开袋后的诸葛烤鱼片不宜放置过久，一是风干后影响味道，二是易滋生细菌，故此尽量按食用量来选择诸葛烤鱼片的产品规格。
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