我国现捞卤菜源源不绝，种类繁复，风味各异，一向以它独有的方式在不断的超越与进步，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不管城市乡下，放眼酒楼饭店、街边冷巷随处可见其踪影。
卤匠现捞学员店
成都川菜美食培训汇培训中心主要以特色川味美食为主题的餐饮训练，远程教学，带您进入致富之路，学才有所长，改变命运。企业成立至今一向着眼于饮食技术研究创新，美食传播等。弘扬小吃文化，真挚扶持开店，以倡议传统与时髦，可口与健康的饮食新文化为己任，打造正宗川味小吃品牌，弘扬何传承四川人的饮食文化。
川味辣卤训练内容
1、川味辣卤的系统讲述;
2、川味辣卤香料的选购;
3、川味辣卤食材的预加工;
4、川味辣卤加工的基本规范;
5、川味辣卤加工的工艺流程;
6、类别调料及货源途径。
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川菜美食培训汇循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术秘方绝不保留。