川菜汇现卤现捞做法培训，是一家正宗学卤菜技术中心，本着诚信的宗旨，毫无保留传授给我们的学员，让每个学员在我们这儿学到真实的技术和秘方，我们有一套完善的管理体系，许多全是开鲜卤现捞店的boss，为了更新品种和做好的口感，都来我们这儿学习，你学习鲜卤现捞技术我们带来现卤现捞秘方，自己在当地配料，不受我们学卤菜技术单位操控，欢迎众多川卤现捞爱好者来我们这儿考察，在直营店免费品味，符合后，在加工间由靠谱师傅手把手传授技术，实施包教包会，还让你自己亲身操作，学卤菜技术只收学卤菜技术费。川菜汇鲜卤现捞做法培训中心，现捞卤菜在饮食业俗称冷荤或冷盘。川菜美食培训汇鲜卤现捞做法培训中心它是具有共同风格，拼摆技术性强的菜品，食用时数全是吃凉的，称之为凉拌菜，有开胃的效果。现捞卤菜凉拌菜切配的主要材料大部分是熟料，所以这与热菜烹调办法有着截然的差异，它的主要特点是：选料精密、口感干香、脆嫩、清口不腻，色泽绮丽，造形规整漂亮，拼摆调和悦目。现捞卤菜做法培训内容及过程：1、卤料的辨认以及选配。2、卤料秘方及多种材料的标准量，红白卤水制做。3、现捞卤菜汤料的保管。4、材料加工及卤制办法，卤制品多种食法及味型加工。5、卤水制做中的注意事项，现捞卤菜拌料的制做，糖色的炒制办法以及红油辣椒的香料秘方与制做。6、怎么增香、怎么调色以及调制现捞卤菜的鲜汤。川菜美食培训汇靠谱技术演示解说：1、由靠谱老师一对一解说，手把手教导学习；2、全程学员自己着手操作，老师一对一辅导，学习氛围轻轻松松调和，在实践中提高技术；3、秘制秘方，均是采用纯天然食材，不含任何非法添加剂；