四川卤水鲜卤现捞经几十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾,真正是麻辣鲜香、香气扑鼻、味道新奇、色鲜味浓的特色环保食品，以色香味形俱佳挑战市场，符合众多美食客的需求。现在遍布大街小巷的现捞卤菜店、卤味简餐店给现代生活快节奏的进步提供便捷的同時，也使运营者得到了丰厚的盈利。随着生活水平的不断发展，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出可口、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意，川菜美食培训汇小吃培训的四川卤水的做法。不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身、增强食欲的作用。
四川熟食川卤现捞做法培训班哪家好，哪里比较好？熟食是川卤现捞菜系中的一种，它是特指将时蔬、肉制品和家禽等吃的东西提前处理烹饪完成后，可随时卖出的食品。川菜美食培训汇做为一家正宗鲜卤现捞做法培训机构，近年来不断学习提高自身熟菜烹饪技术。并采用各种新型原料与保温技术可长期保证菜肴质量。我们首次采用面对面，手把手的教学方式，无保留的传授熟食材料秘方，并带来较好的现捞卤菜烹饪环境让学员亲身操作体验熟食制做的每个阶段。
四川熟食现捞卤菜做法培训班哪家好，哪里比较好？川菜美食培训汇鲜卤现捞技术教学过程：
1、卤制品的市场选料采购技巧；
2、熟悉秘方中40各种专用香料的识别与市场选料技巧；
3、卤水制做（汤底熬制，料包配置等）和操作方法；
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）；
5、多种材料卤制的技巧；
6、卤水的保存、增香等后期处理；
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；
8、后期电话辅导，创业疑难问題解决。川菜美食培训汇循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术秘方绝不保留。