时以来日，现时各地烧卖的品种为多种多样，制做出为精巧了。如四川有切馅烧卖，安微有鸭油烧卖，自贡有牛肉烧卖，四川有蛋肉烧卖，四川自贡有羊肉烧卖，自贡有三鲜烧卖；四川自贡有菊花烧卖；自贡有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。不过正宗的稍麦馅也是羊肉大葱的，现在呼市人的早点习惯全是以稍麦为主，馆子一般全是清真的，口味也较纯正，和其他地方的稍麦口感是完全不同的.。一两是八个，比饺子可是多多了，假如你能吃下半斤，那真算你厉害了。
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