截至2021年6月11号，川味凉菜培训学校的培训价格通常为1500元到2000元之间。进行川味凉菜培训的相关说明：
夫妻肺片制做：
牛心牛舌牛腱牛脸各3斤洗净漂水，牛心划开去淤血。放入沸水里煮10分钟，捞起清洗干净，放卤水里面小火卤1个小时，捞起放凉备用切薄皮备用，牛脸卤烂一点，了熟去骨用菜板亚萍，好切。卤水5斤、盐120克、味精125克、鸡精50克、白糖100克、东古酱油100克，搅匀夫妻肺片卤汁就做好了。下面是一份夫妻肺片比例：牛心牛肉牛肚牛脸芹菜各40克，调好的卤汁150克、孜然粉2克、花椒面1克、蒜泥5克、黎红花椒油5克、香油5克、幺麻子藤椒油5克、红油50-100克油辣子20克拌匀。也能摆好淋汁，牛肚牛肉牛舌牛心各20克切长片，折叠摆放。淋入调好的卤汁。标签：