成都的多种美食真是对得起“美食之都”的名号了，火锅、串串香、麻辣烫、烧烤小吃更是不一而足随处可见，什么川西坝子小龙坎、钢管串串小郡肝、灌县老妈洪七公、砂锅串串签香源，一般人沒有过苦等过3-4个小时排队的经历，还真就没法切身体会到那种风靡和火爆？
先拿火锅和串串做个简易对比，火锅的话相对串串香来说模式相对较重，用餐时间及翻桌率*对比不上串串香的自助轻便模式，况且火锅的资金付出较大性价比较低，竞争激烈程度又日趋白热化。
而砂锅串串相对一般的串串来说，还有一个独特的卖点：养身。
运用独特的砂锅来烹饪，比其他锅具更加健康，受热均衡的条件下确保均衡营养并锁住水分和吃的东西相互渗透，时间越长鲜香成分越多，滋味也会愈发鲜醇，进而使得食材营养充分被人体所吸收，这还是现在很多养身锅都采用砂锅的奥秘。
成都本土比较出名的砂锅串串香，一个是灌县老妈一个是签香源，这两个品牌都有着不错的用户口碑和市场好评度，更获得了当地电视台和有名媒体的报道和确定。
做为工薪一族或资金不算很充裕的人，在前期的初创摸索阶段，一方面需要有经验实操的积存，这必然需要涉及品牌方的支持；二来还是考虑到机遇成本的问題，成功的话自然可以趁势完成资本和数据积存，为后期自创自营创造条件，而假如不幸失败的话缺失也不至于太大，就当是给开店交了费用。
故此，随着砂锅串串有名度越来越高，慢慢突破了川渝地区的地域限制，越来越被全国爱好美食小吃的消费大家所精通和好评，随着市场的开拓不断增加，那些想第*个加盟创业并在当地赚取市场红利，瓜分蛋糕的开店者自然不会放过如此的机遇，大众都想做那第*个吃螃蟹的人，恨不得赚他个盆满钵满。
那么，成都砂锅串串香生意火爆的背后，是不是也意味着加盟创业就变得轻轻松松简易了呢？
答案确定不是的，这其中涉及的诸多细节都需要加盟商的事前工作足够做出位，除了常规的一些基本面考量外，较好站在吃货消费人群的角度，本着从对餐饮业近几年来的演变研究，设置详尽的筛选机制，不放过任何一个细节。（毕竟选择太重要了，要知道方向一旦失误以后的每一步努力全是在后退！！！）
比如：
考查品牌门店的营销策略。针对不同地区用户属性做差异化经营，倘若消费人群不善于吃辣，签香源就针对性推行辣度低、防上火且强调滋养保健的养身砂锅串串香锅底；针对不同节气时令及不同的民俗习惯，推行特色精品砂锅串串菜肴。（所谓窥一斑而知全豹，门店的运营状况反映出的正是总公司的思维和决策，算是间接对总公司也做了一定程度的了解）
考查开发和创新能力。再老的品牌、再好的可口，假如驻足不前不思革新，将在激烈的市场竞争中丧失活力，只有那些加盟总公司注重产品开发并设有研制部门着重新品的专项研究，才算是行业的弄潮儿，真正把消费体验放在首位，吸收一线反馈并及时回应调整，让消费群体对门店时刻保持新鲜度，力求每一次前阿里用餐都有全新体验。
考察品牌文化和企业特质。市面上不少冠名品牌是沒有加盟店的，切记必须去总公司接触并了解品牌门店运营情况及其它基本信息。你需要确认该品牌文化、企业愿景使命等等是否打心底认同，这将决定着你们双方在今后的运营流程中将秉承同样的信仰并矢志不渝地为之奋斗。不管该品牌早已蜚声内外還是实力加身低调前行，最终的口碑和市场评判才是对其最合理的回应。
此外，灌县老妈自有的原材料哺育基地和物流系统还是被频频看好，由于只有拥有扎实的后勤保障基础服务才能确保加盟商底料等供应，将优质砂锅底料和新鲜串串香食材及时配送到站，从而形成良性的生态环节，免除加盟商后顾之忧，确保门店日常运营的高质高效。
沒有实地考察沒有过到门店切身体验的经历，那就绝沒有发言权沒有决策权。有了自己的亲自考查和社交网络等渠道的第三方求证，再结合品牌方官方网站介绍、加盟过程动态、政策说明以及联系客服咨询详情，相信那样得出的结论才更具有参考意义。
加盟签约之后，总公司将通过加盟商所在地消费人群水平及习惯，制定满足市场的营销策划360度无死角扶持，其中包括但不限于接受加盟总公司从品牌价值提升、店铺选址、运营模式推荐、店铺装修支持、店铺内训支持和创业营销支持等各方面的靠谱服务。
需要强调的是：创业前后以及后续日常运营流程中，要主动学习积存经验，不忘融入自己的观点想法大胆尝试，由于爱好故此专注、由于专注故此靠谱，不断实践之后的收成，那种满满的成就感将是对开店者特别大的收益！