炸串技术可以到川菜汇小吃培训中心、金凌美食培训班、合肥川菜美食培训汇餐饮、新乡鲜天下小吃培训机构、成都川菜美食培训汇劳动职业技能培训中心学习。
一、川菜汇小吃培训中心
川菜汇小吃培训中心的培训学习内容：
1、学习串制的制做，熟成的流程，并带来创业工具、材料的采购渠道。
2、炒酱料，酱料是炸串的灵魂，基础的炸串香料再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效。
3、味碟和汤料的配置上，乐山炸串的特点就在于此，光是汤料就要10各种材料调配，味道以咸鲜为主。
4、炸制炸串的诀窍及火候的把握。
5、全套炸串的制做技能解说，以及出资核算分析及经营方式。
二、金凌美食培训班
合肥金凌美食培训机构成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训学校。办学以来共为社会培训和输送近10万多名技术人才。
在行业内具有非常不错的口碑；同時還是职业技能签定证书指定考核单位；中国餐饮技能培训受欢迎单位；中国烘焙受欢迎培训班；中国轻工业联合会指定培训基地；安徽A级重合同守信用单位，为行业输送各类**人才，并为开店者带来上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
三、合肥川菜美食培训汇餐饮
合肥川菜美食培训汇餐饮开店(合肥首味企业管理有限公司)，靠谱从事特色小吃开店行业。经过数年的进步，以独特的运营方式，靠谱化的管理团队，已经成长为全国特色小吃连锁开店基地，每年接受成功开店的人员有数十万名，遍布全国各地。
四、新乡鲜天下小吃培训机构
新乡鲜天下小吃培训机构的多种小吃美食经过多位高级老师改进，味道佳，口味正宗。学校培训设备设施齐全，任职老师均来源于高级老师傅，老师经验多种多样技法娴熟，采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都能够学会学精。鲜天下从选材开始到切工、配方的配制、腌制时间控制、制做等流程手把手现场培训。
五、成都川菜美食培训汇劳动职业技能培训中心
成都川菜美食培训汇劳动职业技能培训中心成立于2012年，是经成都市人力资源和社会保障局批准并获得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同時容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大批的技能人才。
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烧烤现已成为大多数人爱慕吃的食品之一。每到夏季的夜晚，广场两侧的大排挡都摆满了各式烧烤的串，有多种时蔬串，海鲜铁板烧，还有牛，羊肉串空气中时不时飘来阵阵多种香味。
1、秘制撒料（烧烤粉）、腌料、烧烤酱料数字化配比；
2、秘制烧烤蒜蓉酱数字化配比和做法技巧；
3、酱烤飘香酱的数字化配比和做法技巧；
4、烧烤蘸料的数字化配比；
5、肉的选择技巧及提高肉串出成率的方法；
6、肉制品含水量的控制方法；
7、肉质原材料滚揉时间控制与保存方法；
8、小串原材料的改刀手法与穿串技巧。
川菜美食培训汇小吃培训油炸串串做法培训以实操为主，秘方配料无保留，有兴趣的可以去现场考察了解。