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到弥勒，少不了要吃一碗卤鸡米线，热气腾腾的一碗，色彩鲜亮，味道鲜香浓郁，早上来一碗，开启活力满满的一天。
而说到弥勒的卤鸡米线，那一定要提一提沈源卤鸡店了，这是一家开了很多年的老店，好多人从小时候吃到了为人父母，味道都似乎已经在基因里面留有印记了。
小店店面很宽敞，黄色的墙面、木制的桌椅小凳，墙上的书画，还有清新的绿植，有一种文艺的气息，让人感觉很舒服。
弥勒最正宗的卤鸡就属他家，卤鸡肉的汤，要陈年老汤，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，还有传统的“各家祖方”，进行卤鸡这道工序的大都是经验丰富的老师傅（都是有10年以上的经验的老师傅）。熬煮出的卤鸡已经完全入味，色泽亮黄，令人垂涎欲滴。
还有他们家的酥肉，选用较好的大猪的肉，虽然卖相一般，但味道却不一般，现场炸出来的酥肉，金黄酥脆的外皮，咬一口外酥里嫩。
诱人至极的一碗卤鸡米线，鲜炸酥肉还带着油的余温，嚼起来咔吱嘣脆，很有嚼劲儿，卤味很不错，大大的一碗米线吃完，捧起碗大口喝汤，很爽的感觉。
卤鸡米线酥肉米线中的卤汤和油辣椒是绝配！卤鸡切好了放在卤鸡米线碗里，油亮黄嫩，光看见，就有了挡不住的食欲。
挑出一块，大约是鸡胸脯上的肉，咬下去，鸡肉的清香和卤药的混合的复杂的五味杂陈的香气弥散开来。
卤鸡米线里面加了些鸡胗香淳的卤汤，金黄色的卤鸡，配上别具特色的弥勒黄米线，让人有一种满城尽是黄金宴的感觉。鸡皮特别的Q，辣椒芹菜韭菜清香可口，再陪几口菜根酸菜，爽哉！听当地人说，在弥勒吃米线，一定要吃出“刷刷”的声音，这样才过瘾。
Tips：
店名：沈源卤鸡米线
地址：弥勒市成都路湖泉御府（毗邻红河水乡）
来源：成都美食台
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