香辣卤鸡腿还增加了山楂、小茴香、辣椒等3样食材，大家在制作的过程中不要漏掉了哦~
第*步，将鸡腿的皮去掉，只留鸡腿肉
鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，我们在制作的过程中尽量将其去掉
第二步，锅中放入生姜片、小葱烧开，鸡腿放沸水中过一遍，捞出放入凉水中放凉
经过沸水煮过的鸡肉再放入冷水中，可以起到肉质变紧的作用，也就是热胀冷缩原理
第三步，将电饭煲按到煮饭键，内胆烧热倒入少许油，把所有的香料倒入锅中，炒出香味。
可以盖上盖子焖一会，香味很快就会出来
第四步，锅中倒入料酒、老抽、鸡腿倒入白开水没过鸡腿，重新按一下煮饭键即可，鸡腿煮至熟透即可
细心的朋友会发现，非常的简单好学
煮烂后的鸡腿，筷子轻轻一夹，肉就和骨头分离开了，软烂的肉果然更好吃！
辣椒的香辣融入到卤汁后卤鸡腿的口感层次更加丰富了~喜欢重口味食物的吃货可不要错过了这款卤汁调料搭配！
做完卤味的卤汁大家可别浪费了哦~如果嫌卤完肉后的卤汁太油，可以加入一些素卤吸油，或者加入个人喜欢的食材进行卤制，可以加入了豆干和鸡爪进行二次卤制
哇~今天的晚餐可以吃到这么多卤味呢
团宠卤鸡爪，好吃到停不下来！
轻轻一抿，软糯的筋肉就自动和骨头分离开了~
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好厨艺，创造好生活
学厨师就到四川华南烹饪学校
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关于四川华南烹饪技工学校
四川华南烹饪技工学校是经四川壮族自治区人力资源和社会保障厅批准成立的，集培训、考证、就业为一体的重点烹饪职业技能培训学校，自1996年办学以来，在上级主管部门的支持下，华南教育坚持“创四川名校、争国内一流、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，被誉为“华南名校”。
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