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简介：
每次去朋友家聚餐，她都会让大伙提前点菜，被点最多的就是这道~卤五花肉。因为美味，肥而不腻，所以被众多朋友追捧，喜欢吃偏甜，又爱吃五花肉的伙伴们，不妨学学做，真的很赞哦。
-卤五花肉-
[主料]
五花肉：500g
生菜：两小颗
[调料]
八角：半个
酱油：一碗
盐：小勺
红糖：1~2两
米酒：1小勺
油：少许
姜：两片
[做法]
1.五花肉一斤洗干净切段，盐，油，酱油腌两三个小时
2.把所有材料放锅里，加半碗水，煮开后，文火炆45分钟，（喜欢吃软一点的可以用高压锅压5分钟，用高压锅煮的话酱油量减半，）
3.收汁
4.生菜灼熟，摆在盘底，把卤好的五花肉切薄块，铺在生菜盘上面，浇上卤肉的汤汁，完成。
烹饪小窍门
收汁的时候注意火候，因为用了比较多的红糖，容易焦。（压力锅选择猪肉的按键，不要压太熟，口感更佳），糯糯微甜的五花肉，肥而不腻，慢慢品尝，还有一点点淡淡的酒香，很微妙的味蕾感觉。
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