烤鱼应该选什么鱼？
一起来学习吧，去到餐馆不再蒙圈。草鱼是我们日常生活中最常见的一种鱼，很多家常鱼类美食也会采用草鱼。主倘若由于草鱼产量高，价格相对便宜。那么，草鱼为什么适合做烤鱼呢？主假如由于草鱼肉嫩，还细腻均匀，且具有高蛋白与低脂肪的特点，不但适合烤着吃，多种蒸煮煎炸，它都可以驾驭，营养价值还相当高。但是，草鱼有个我们很难容忍的缺点，那便是刺多，吃起来特别烦人。这还是很多沒有耐心的人直接舍弃草鱼而选择其他鱼的原因。
清江鱼应该是除了草鱼之外，算是比较受欢迎的烤鱼种类了。特别大的還是我最爱慕的优点，那便是刺少！这鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便哦，大人小孩都爱慕啊有木有！
湄公鱼主要生活在东南亚，又叫芒鱼。做为咸淡水鱼类，湄公鱼几乎兼具了鱼类所共有的营养价值。像什么动物蛋白、钙、磷，或者维生素ADB1B2，它通通具有。人们爱慕吃它的主要原因是，它的多种营养素非常易于人体消化吸收，据说吸收率可以高达96%，那可是鱼中上品呀。做为烤鱼选择来说，湄公鱼和清江江团鱼一样，都属于刺少肉嫩的*佳选择。
黑鱼也叫乌鱼，从其营养价值方面来看，黑鱼同样具备各类鱼的营养成分，只是它的蛋白质含量比草鱼还高不少，脂肪含量相对较低。也算是低脂高营养鱼类，遭到广大消费人群的欢迎。很多人要问了，黑鱼的刺多不多呀？其实，黑鱼相对草鱼来说，刺少很多，但和江团鱼来比，应该多那么一点点。
总结一下：这四种鱼都适合做烤鱼，草鱼比较平民，虽说刺多，但价格低廉；江团鱼刺少肉美，价格适中；湄公鱼刺少肉嫩，价格比较贵；黑鱼低脂高营养，价格适中。值得说明一下，黑鱼营养价值高，但一般更多用来炖汤或者做水煮肉片，那样营养成分不易流失，同時，黑鱼给术后病人尤其是剖腹产后用来炖汤吃，有利于促进伤口恢复。有些烤鱼店也会带来鲤鱼、鲶鱼以及罗非鱼做为烤鱼用鱼。相对而言，鲤鱼和鲶鱼的蛋白质以及微量元素也比较多种多样，还是不错的选择。而罗非鱼的话，我个人觉得比较适合家常烤着吃，饭馆里的话会显得比较小气。当然了，罗非鱼還是比较少刺的，吃起来也很轻轻松松。
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