凉菜怎么做才好吃？关键在凉拌汁的制做和秘方上！做凉拌菜只知道放酱油？学会这道*能凉拌汁，让你每一道凉拌菜都拿得出手，轻松搞定凉菜！小编分享几款凉菜的做法。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
食材
白芝麻、细辣椒面、粗辣椒籽儿、葱花、花椒粉、蒜末、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、麻油、小米椒
制做过程：
1、在碗中放入些颗粒饱满的白芝麻，配搭红色的细辣椒面和粗辣椒籽儿，撒上带有春天气息的葱花。
2、放1勺花椒粉和足够多的蒜末，油烧热之后趁热浇下来，香味瞬间就扑鼻而来。
3、放1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，再加点盐和白糖。
4、爱吃麻辣口味的话，可以适量加些麻油和小米椒，搅和一下，*能凉拌汁儿就做好了！
个人感觉这个*能凉拌汁儿最合适待客的时候用了，一个人要做很多菜的时候，有了它，凉拌菜分分钟就都搞定了！还不快收藏起来，以备不时之需啊！
下面再跟大众分享几款凉菜做法：
1、凉拌藕片：藕切片，焯水，过凉水后，浇汁即可；
2、凉拌松花蛋：松花蛋切瓣，浇汁，撒点香菜即可；
3、凉拌海带丝：海带丝焯水，过凉水后，放点彩椒丝，浇汁即可；
4、凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎切块，浇汁即可；
5、凉拌金针菇：金针菇焯水，过凉水后浇汁即可；
6、凉拌豆腐丝：豆腐丝、青椒丝、洋葱丝搅和在一起，浇汁，撒香菜即可。
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