新手怎样开好卤味店入门篇

鲜卤现捞生意想要做的红火，最重如果有一个好的口感，口感好，回头客多。其次是一个好的位置，位置好，人流大，客户容易记得住。从事卤味事业运营十几年，舌尖卤味师傅总结了一些开卤味店的重要经验，对新手而言，也算是新手怎样开好现捞卤菜店入门篇，希望可以帮助到想要开店的朋友。川卤现捞店创业过程1、找铺面：Ａ、川卤现捞店是小本生意，转让费和房屋租金必须控制住，才有盈利可言。Ｂ、店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右*佳，方便把菜肴都呈现在顾客面前，也可以够有足够大的空间拌佐料、称重量。Ｃ、店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是*佳创业地址。Ｄ、人们购买川卤现捞一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。Ｅ、假如沒有黄金店址，创业计划宁愿推迟，也不要随意将就。Ｆ、对于现捞卤菜外卖店来说，店址和口味并列为两道生命线。参考：以内陆二级城市而言，转让费较好在万元以下，月租金千元以下。2、寻找和布置作坊：在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本；房间越大越好，能存放大批的原材料；有个院子或天井，如此可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。参考：以内陆二级城市为例，租金500元左右。3、购买设备和多种用具，同時策划制做招牌、店内布局、店内装修：Ａ、基本需购买的物品参考：单温冰柜半不锈钢桶全不锈钢桶大号塑料桶9寸加厚不锈钢调味品盆不锈钢盘不锈钢夹子不锈钢套袋盆不锈钢汤勺不锈钢钩不锈钢小勺5斤不锈钢瓢不锈钢压蒜器不锈钢拌菜勺不锈钢拌菜盆不锈钢漏勺砍刀片刀大筲箕一次性手套一次性口罩挂钟香料袋纱布粗竹竿粉碎机绞肉机捣辣椒器以上学费大概：5200元左右。Ｂ、装修，同時做市场调查：吸塑灯箱800～1200元；展示台的角铁架140元；人造石台面448元；隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元；合计：2000元左右注：装修同時对周边的现卤现捞市场进行市场调查包括：菜肴名称、价格、口感。C、购买香料、调味品、辅料。D、前期营销：在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那多长时间较好有一些免费品尝和福利购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。以上针对的主如果前期准备和大概的设备预算，更详细的创业内容以及更多卤味资讯，欢迎添加舌尖卤味李老师微信：xuechuancai 进行详细了解和关注。

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