舌尖上的卤味现卤现捞的做法及秘方视频好不好？最近网上有很多网友在咨询相应的问題。下面学小吃网小编带大众根据下面九大问題来了解一下舌尖上的卤味川卤现捞的做法及秘方视频教学到底好么。
一、《舌尖上的卤味》鲜卤现捞的做法及秘方教学内容都包括哪些？答：《舌尖上的卤味》现捞卤菜的做法及秘方教学内容包括：
1、原材料的清洗及处理：猪内脏清理技巧，除毛、去血清理技巧，焯水处理技巧。
2、汤底的熬制：原材料的选择、清洗、处理、焯水等，各类食材原材料的配搭秘方，汤底熬制流程的火候掌握，汤底熬制流程的时间掌握。
3、五大类口感卤水的调制秘方：五香红卤卤水调制秘方、麻辣（香辣）四川卤水调制秘方、鲜甜广式卤水调制秘方、鲜香潮汕卤水调制秘方、酱香酱卤卤水调制秘方等五类。
4、食材原材料卤制时间：鸡肉制品卤制时间、猪肉制品卤制时间、鸭肉制品卤制时间、牛肉制品卤制时间、羊肉制品卤制时间、鹅肉制品卤制时间、豆类卤制时间、其他原材料卤制时间。
5、凉菜技术秘方大全：辣椒红油的熬制秘方、油炸花生米秘方、味水的调制、凉拌素菜全套、夫妻肺片、五香水煮花生、盐水花生、盐水毛豆、泡椒鸡爪、口水鸡、红油凉粉等。
6、鸡类别秘方大全：熏鸡秘方、脆皮鸡秘方、道口烧鸡秘方、成都扒鸡秘方。
7、鸭类别秘方大全：周黑鸭秘方、香酥鸭秘方、盐水鸭秘方、馋嘴鸭秘方、成都鸭脖秘方、成都烤鸭秘方、啤酒烤鸭秘方秘方等。
二、《舌尖上的卤味》视频教学与现场教学有什么不同？答：视频教学与现场教学既有一致点，也有不同点：
一致点：学习效果一致，全是让学员准确掌握卤味核心工艺技术秘方，达到创业运营的技术水平。
不同点：学习模式不同、收费标准不同、技术数量不同。
1、学习模式不同：视频教学在家就可以学习，不用请假、不用外出、不需要丢掉现有的工作、也不用担心忘记秘方细节、可反复观看多次学习；现场教学必须外出亲临现场，学习1周左右，既耽误时间又浪费精力。
2、收费标准不同：视频教学只需，而现场教学则需要3000元+路费+食宿费；"互联网+现卤现捞秘方"视频教学，让你的小吃开店更简易。
3、技术数量不同：《舌尖上的卤味》视频技术教学内容是在现场教学秘方内容的两倍以上。现场学习至少需要8000以上的技术教费用用。
三、教学的口感好不好？口味正不正宗？答：《舌尖上的卤味》秘方教学全是经过靠谱的川卤现捞大厨团队数年川卤现捞熟食运营经验总结而成的现卤现捞秘制秘方，而且秘方一直都在不断升级中，学员在学习操作的时候要严格按照秘方和视频上的教学步骤去做，做到来的口感可以保证*对正宗，而且后期更新的技术秘方，学员都可以免费领取。你也能添加的舌尖卤味微信：shaokaovip了解其他学员的现捞卤菜生意情况。
四、根据视频教学和秘方资料真的能学会吗？答：《舌尖上的卤味》视频秘方教学，从零基础开始教学，由靠谱的现卤现捞师傅现场操作示范，靠谱摄影师现场录制。教学采用高清视频+普通话精讲+中文字幕显示+书册秘方资料，让你有身临现场的学习感受。教学内容是从现捞卤菜原材料的挑选到上桌销售全程详细精讲各项操作要领，让你一看就懂，一学就会。
五、学习中遇到问題怎么办？答：舌尖上的卤味视频教学有完善的售后客户服务系统。在学习流程中，您有任何疑问或技术难点，均可拨打全国统一热线：4008290500咨询，或添加舌尖卤味师傅微信：shaokaovip进行咨询。由数年卤味经验的师傅给你靠谱的技术指导，直到您学会为止。
六、《舌尖上的卤味》教学资料都包括哪些？答：《舌尖上的卤味》教学资料包括：U盘视频资料一套、OTG手机转换器一只、书册核心秘方一本。
七、要收快递学费吗？答：《舌尖上的卤味》*新鲜卤现捞秘方技术教学，全套资料仅售，全国包邮费。
八、怎么付款的？答：舌尖上的卤味是采用全国"货到付款"零风险购物方式，您直接把款付给快递员就好了。
九、一般多久能到货？后续技术问題怎么办？答：江、浙、沪一般是第二天到货，外省市则需要2~3天内可以到达。
关于舌尖上的卤味现卤现捞的做法及秘方问題，学校吃网小编就带大众了解到这里，如有问題可以询问舌尖上的卤味官方客服。
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