川卤现捞店加盟的注意事项(川卤现捞店加盟费多少)

餐饮行业一直都很被大众看好，被称为“永不会”衰落的成都行业。俗话说：民以食为天。毕竟，人全是要吃饭的。现捞卤菜做为餐饮行业中一直比较火热的項目之一，尤其是在夏天，更是销售最多，盈利*高的产品种类之一。于是，很多有经济头脑的人赶在夏天到来之前，付出到鲜卤现捞开店当中去，想趁机“分一杯羹”。那么，在那样的市场背景之下，咱们来看看加盟川卤现捞店的注意事项都有哪些。一、鲜卤现捞开店还能赚到钱吗？鲜卤现捞店开店赚不赚钱？这一定是每一个现捞卤菜开店者最想知道的事情。我可以给您细讲，百分之八十以上的鲜卤现捞店全是失败的，不赚钱的！听到这里，你是不是想放弃开现捞卤菜店了？别着急，我们来看看剩下20%的鲜卤现捞店是怎么赚钱的！一个赚钱的川卤现捞店，无论在门店位置、运营方式、现捞卤菜味道上一定有自己独特的地方。比如，猪蹄采用焖卤的独特技术，滑而不腻，非常不错吃，同時工艺很简易，一个人一个小时就能搞定几十只猪蹄，试想那样口感好吃，效率又高的川卤现捞店，生意怎么可能不挣钱呢？当然门店的地理位置也很重要，是每一个开现卤现捞店的人要好好考虑的地方。二、别人说加盟鲜卤现捞店不行，我要听吗？我们经常能听到有些人会说，现在做什么挣钱，做什么不挣钱，导致我们自己都沒有了判断能力。你想想，倘若都知道这个行业挣钱，早就很多人都在做了，还能轮获得你？就比如，当听到别人现在现卤现捞店不好做的时候，我们要想想，这个人之前有过现卤现捞吗，倘若沒有，那我们为什么要一个没做过的呢，假如做过，那他现在还在做吗？还在做，既然这么难做但是他还在做啊，说明也是回报。他不做了，他为什么不做了?最终导致失败的原因是什么?又回到之前说的，口感？选址？還是运营？这其实便是说，一切要有自己的判断，不能只听别人说，要有自己的分析和理解。三、哪家门槛低，我就选择哪家川卤现捞店加盟很多人在选择现捞卤菜加盟的时候，都会选择那些门槛低，总公司要求少，只要你交钱，什么都可以和总公司谈的加盟商。那样的川卤现捞加盟一定不会成功的！很多人都知道这个俗语“天上不会掉馅饼”，可是，真正遇到“糖衣炮弹”的时候却常常忘记这句话。加盟者在遇到这种低门槛品牌时，一定要提高警惕，谨防掉入加盟陷阱。就好像选择加盟的时候，很多人不理解为什么总公司要“管这管那”，既然我交钱了，不就应该是我们店了吗。我想怎么开就怎么开。其实，这种想法是错的。确实无论运营的好坏，全是我自己的事，但是假如运营不好的，对品牌形象还是一种打击，故此总公司的“管”，還是有道理的。以上几点，我们在加盟川卤现捞店的时候一定要注意。选择項目之前，我们要充分了解销售环境，分析消费群体，那样才能投其所好，最终才能将生意做好！关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。舌尖上的卤味学员遍布全国32个省、直辖市。众多群众的推荐便是你较好的选择。正宗舌尖卤味全套教程包括： 1、麻辣味 四川卤味；2、五香味 红卤卤味；3、鲜甜味 潮汕卤味；4、咸鲜味 四川卤味；5、酱香味 酱卤卤味；6、28种凉菜大全。五种口感卤水可以卤制肉制品、禽类、海鲜类、时蔬类、豆制品类。欢迎了解《舌尖上的卤味》倘若你是想学卤肉技术，准备创业、摆摊；假如你是想了解行情，以后再做打算；要是你是已经创业，准备改进口感、增加菜肴；

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舌尖卤味精品凉菜：

香辣红油、鲜香肺片、泡椒鸡脚、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、清口凉拌菜等时蔬类、豆制类、菌菇类三十各种凉菜品。

成都王女士：味道改进，客户越来越多

成都王银珠女士做川卤现捞已经有三个年头，因生意一直下滑，客人越来越少。2021年4月根据网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料，经过认真学习后。口感有了很大提升，完全超出了自己的预想。学成的第二天，就开始销售了，收到了客人相同认可，现在的老客户越来越多，生意也越来越好了，太感谢舌尖卤味了。

四川宋先生：生意起死回生，越做越好

四川学员宋甲兵2021年5月根据网络找到了《舌尖上的卤味》，决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料，认真学习后，口感有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，内容：非常感谢，舌尖卤味师傅，带来的川卤现捞技术资料和U盘一对一视频精讲，让烧腊生意起死回生，再次向你们说声谢谢。

四川刘秀玲：舌尖上的卤味店，上档次

四川成都刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食现卤现捞的制做技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2021年3月28日华县第*家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右盈利。特别感谢舌尖上的卤味。

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一、麻辣味 四川卤水秘方

适合卤制：鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、凤爪、猪头肉等麻辣口感的食材

1、川味香辛料识别、处理、核心秘方比例2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析3、川味汤底食材秘方比例，做法技巧及保存4、各类食材卤制时间控制及注意事项5、川味麻辣卤水制做、调味及卤料包配比

二、五香味 红卤卤水秘方

适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚、鸡翅等五香味的食材

1、红卤香辛料识别、处理、核心秘方比例2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析3、汤底食材秘方比例，做法技巧及保存4、各类食材卤制时间控制及注意事项5、五香红卤水制做、调味及卤料包配比

三、鲜甜味 广式卤水秘方

适合卤制：卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚等鲜甜味的食材

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四、鲜香味 成都卤水秘方

适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、凤爪等鲜香味的食材

1、潮卤香辛料识别、处理、核心秘方比例2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析3、潮卤汤底食材秘方比例，做法技巧及保存4、各类食材卤制时间控制及注意事项5、成都卤水制做、调味及卤料包配比

五、酱香味 酱卤卤水秘方

适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材

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六、凉菜技术大全

适合凉拌：夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、腐竹、木耳、红油猪耳、香菜云丝等清口凉拌的食材

1、凉拌香辛料识别、处理、核心秘方比例2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析3、凉菜菜肴配搭，选用调味品技巧等4、凉菜半只技巧，调味品配搭，打包包装等5、凉拌调味品、香料水的秘方比例，制做流程

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同样是熟食生意，为什么差距那么大呢？有的熟食店几个月就关门了，赔钱还浪费时间！有的熟食店生意火爆，轻轻松松开分店，买车买房。正宗秘方是核心。

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