鸡脚的营养价值颇高，含有多种多样的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同時具有美容功效。鸡脚中含有四种蛋白质成分能够合理抑制高血压。 食疗： 祛脂降压：能软化和维护血管，有减少人体中血脂和胆固醇的作用。 养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下酸辣凤爪的做法。
用料材料1:凤爪 500克大料 2个姜 适量料酒 1勺桂皮 少许盐 适量香叶 少许材料2:生抽 1勺陈醋 1勺蒜头 半个白糖 1勺辣椒酱 1勺盐 适量柠檬 适量做法步骤1、先准备好材料中1要用到的食材 凤爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
2、将材料1中所有食材全部，冷水下锅
3、冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
4、准备冰水为浸泡过鸡脚的量为好
5、把煮好的凤爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
6、再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
7、成品，泡了一个晚上的颜色真不错
8、成品
小贴士煮鸡脚一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口味上能达到Q弹清口
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