开现捞卤菜店能赚钱吗？开现捞卤菜店的盈利大概是多少？现捞卤菜行业的钱景好么？是我们每个准备开现卤现捞店做生意都比较担心的事情，那么接下来我们就来分析一下开一间现卤现捞店的盈利大概有哪些：
开鲜卤现捞店能赚钱吗？一般按1500~2000元日营业额来计算，盈利最保守在30%，每天纯利润在500元左右，每月除去多种开支4000元，月盈利在11000元左右，除去每年10个节日多收入的盈利，年盈利也在10万~15万元。
开鲜卤现捞店盈利大概是多少样?举几个实例：
1、三黄鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制做学费也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的盈利就有3-4元。
2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制做学费也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的盈利就有4.5-5.5元。
现捞卤菜店盈利
现捞卤菜无论“春夏秋冬”都能有非常不错的销量，由于它们的消费者非常广泛，故此，卖鲜卤现捞不分季节，夏卖凉卤，冬卖热卤。时下有许多餐饮开店者都想做鲜卤现捞生意，由于卖现捞卤菜不是特别累，并且还很方便，你只要把要卖的鲜卤现捞食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。
川卤现捞的做法及秘方网为众多现捞卤菜熟食投资者收集了一些川卤现捞产品的毛盈利供大众参考，希望对众多投资者开现卤现捞店的盈利有多少起到实用性的帮助。卤鸡翅毛盈利50%，卤鸡腿毛盈利50%，卤鸡脚毛盈利50%，卤猪耳毛盈利35%，卤牛肉毛盈利30%，卤猪蹄毛盈利35%，卤鸡胗毛盈利40%，卤猪肚子毛盈利35%，卤藕片毛盈利60%，卤千张毛盈利60%，卤毛豆毛盈利60%，卤茶叶蛋毛盈利60%，卤鸡翅尖毛盈利50%，卤花生毛盈利60%。
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30年老卤秘方：《正宗舌尖上的卤味秘方视频教学》全套教程包括： 1、麻辣四川卤水，2、咸鲜四川卤水，3、鲜甜潮汕卤水，4、五香红卤水，5、酱香酱卤水，6、凉菜等全套秘方。五种口感卤水可以卤制肉制品、禽类、海鲜类、时蔬类、豆制品类。
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秘制卤荤菜：酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、成都鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。
精品凉菜：香辣红油、鲜香肺片、泡椒鸡爪、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、清口凉拌菜等时蔬类、豆制类、菌菇类三十各种凉菜品。
一、成都王女士：口感改进，客户越来越多
成都王银珠女士做现捞卤菜已经有三个年头，因生意一直下滑，客人越来越少。2021年4月利用网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料，经过认真学习后。口感有了很大提升，完全超出了自己的预想。学成的第二天，就开始销售了，收到了客人相同认可，现在的老客户越来越多，生意也越来越好了，太感谢舌尖卤味了。
二、四川宋先生：生意起死回生，越做越好
四川学员宋甲兵2021年5月利用网络找到了《舌尖上的卤味》，决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料，认真学习后，味道有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，内容：非常感谢，舌尖卤味师傅，带来的现捞卤菜技术资料和U盘一对一视频精讲，让烧腊生意起死回生，再次向你们说声谢谢。
三、四川潘先生：学舌尖技术，创业就赚钱
潘先生是四川成都本地人，一直想运营一个熟食店，经过半个月信息收集、询价，发现《舌尖上的卤味》视频教学培训品种多，口感好，价格福利。就订购了一套。经过学习和舌尖卤味的技术支持，在2021年3月25日正式开张。以当地香辣味熟食和促销打开了市场，并开拓了属于自己的品牌“武尚煌”，现在每天的纯利润在3000元左右。用潘先生的话说：‘好技术，好师傅，价格不贵，不学便是傻子。
四、四川刘秀玲：舌尖上的卤味店，上档次
四川成都刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食鲜卤现捞的制做技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2021年3月28日华县第*家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右盈利。特别感谢舌尖上的卤味。
一、麻辣味 四川卤水秘方
适合卤制：鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、凤爪、猪头肉等麻辣口感的食材
1、川味香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、川味汤底食材秘方比例，做法技巧及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、川味麻辣卤水制做、调味及卤料包配比
二、五香味 红卤卤水秘方
适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、凤爪、鸡翅等五香味的食材
1、红卤香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、汤底食材秘方比例，做法技巧及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、五香红卤水制做、调味及卤料包配比
三、鲜甜味 广式卤水秘方
适合卤制：卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚等鲜甜味的食材
1、广卤香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、广式汤底食材秘方比例，做法技巧及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、广式卤水制做、调味及卤料包配比
四、鲜香味 成都卤水秘方
适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚等鲜香味的食材
1、潮卤香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、潮卤汤底食材秘方比例，做法技巧及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、成都卤水制做、调味及卤料包配比
五、酱香味 酱卤卤水秘方
适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材
1、酱卤香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、酱卤各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、酱卤食材秘方比例，做法技巧及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、酱卤卤水制做、调味及卤料包配比
六、凉菜技术大全
适合凉拌：夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、红油腐竹、小醋木耳、红油猪耳、香菜云丝等清口凉拌的食材
1、凉拌香辛料识别、处理、核心秘方比例
2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、凉菜菜肴配搭，选用调味品技巧等
4、凉菜半只技巧，调味品配搭，打包包装等
5、凉拌调味品、香料水的秘方比例，制做流程
正宗舌尖上的卤味视频秘方教学由30年卤水配方经验的师傅亲自精讲，与面对面的传授效果一样，现场示范，实物操作，内容详实，每一个操作细节和关键点都由师傅亲自演示精讲，实用性强，可反复观看学习。正版舌尖卤味套装适用于电脑、手机、智能电视机等各种智能设备播放、学习、放心使用。
7天占领区域商圈（小区周边、菜市场、商业街/美食街、学校周边、繁华街区）
同样是熟食生意，为什么差距那么大呢？
有的熟食店几个月就关门了，赔钱还浪费时间！
有的熟食店生意火爆，轻轻松松开分店，买车买房。
正宗秘方是核心。
很多人说：好的秘方不好找，别人也不愿意教。即便学个稍微好点的动辄都要1~2万元。
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