现捞鸭脖逐渐兴起于互联网，很多人都慕名现捞鸭脖，也想做现捞鸭脖的生意，有时候比较犹豫现捞鸭脖和绝味鸭脖到底哪个更好吃，以此来选择到底是选择做现捞鸭脖还是做绝味鸭脖项目。其实，从餐饮行业来讲，现捞鸭脖和绝味鸭脖是完全不同的两种餐饮美食，有着不同的适应人群，所有二者没有可比性，关键是地域人群消费习惯最终决定着您是否选择做现捞鸭脖还是做绝味鸭脖。
绝味鸭脖是武汉绝味鸭脖公司的连锁加盟品牌，其味型主要是干辣。辣味劲爆，回味浓烈，对于很多四川人可能都不会适应这种口感，但是这个辣味确实比较适合湖北的地域特征的。因此，绝味鸭脖和现捞鸭脖都有着明显的地理人群习惯特征。如果您是想要这种技术，较好的办法就是去武汉绝味总部做加盟那么就可以了。
现捞鸭脖其实最初的原型是川味油卤，经过对技术的改良逐渐才流行起来。很多四川人也将油卤称为辣卤，和绝味鸭脖不同的是现捞鸭脖的辣味要温和一些，而且有一定的回味。微带麻辣的口感和回味微甜的口感，这是四川人对于现捞鸭脖的认知。现捞鸭脖因其独特的工艺出锅的时候有浓烈的香味，这也是正宗现捞鸭脖的特征之一。
关于这个问题最简单的办法是您自己去购买一点绝味鸭脖和现捞鸭脖来品尝对比一下。如果，您说你不吃辣不吃麻也没关系，买些给朋友尝一下，如果大家都喜欢这种味道，那么那个项目就是适合您的。因为，毕竟你做生意做的是周边当地人群。另外，还要说明一下，绝味鸭脖是加盟品牌，而现捞鸭脖只需要参与培训就能学会。