准备水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。
1、将姜蒜剁成末放入碗里，并把香葱摘洗净切成葱花。
2、 在煮面的水没开的时间调汁：要调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒，以及猪油、熟菜籽油、花生米和芽菜各一勺。
3、注意在调料碗中加入两勺面汤这里经常是加熬好的骨头汤。
4、 等水烧开后放入小把面快速用筷子搅散，再放入空心菜煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了。
5、把空心菜先挑入碗中再挑入面条即可。
要注意的事项：
1、使用酱油不需要多贵的生抽老抽用黄豆酱油即可。(先放是因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量可以先少放，淡了加盐切记不要在煮好的面里在加酱油)，
2、注意混合油(猪油、菜油、香油)，并且油一定要多放点这也是关键。如果不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
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