襄阳牛肉面制做：襄阳特色牛肉面、牛肉杂面、牛肉油面是襄阳人最爱慕的早餐。其特点是麻辣、麻辣、香辣、味美，回味悠长，可长久食用。襄阳的无数人要是三两天不吃黄油面，就会觉得无味，食欲也会大大下降。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或湘北豆浆，既惬意又舒服。
水烧开后，将面条放入锅中，煮开后捞出，加入香油凉拌。吃的时候，捏一把放进勺子里，蘸沸水加热，然后加入煮熟的牛肉、牛杂、辣椒和其他调味料。
一个是香气，另一个是浓郁的口味，第三个是回味。油应该很香，牛肉应该很可口。材料：红油煮面条，腌牛肉，牛杂。襄阳牛肉面特别大的秘密是中药卤包，最关键的是汤。襄阳牛肉面不同于成都牛肉拉面和成都本地牛肉面;襄阳的牛肉面(牛肉杂面)上覆盖着一层牛肉(牛肉杂面的)，这让其他地方的人觉得他们不用钱来买这种肉。你吃的吃的东西是面条，面条上覆盖着碱，碱含量适中，沒有苦味，只有淡淡的面粉香气;前一天晚上，面条准备好了，用水清洗，沥干油，搅拌均匀，放在一个大的竹箕里。
材料：大豆油500克，大葱50克，生姜25克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，胡椒粉5克。
配料：辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，精盐20克。
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