中式面点师证考试现在还沒有个人的报考通道，你需要到八角藤考证中心进行证书考试报名，报名成功就可以参与线上的学习培训，培训课程上完之后才能参加线上统一的证书考试，考试利用就能得到证书。
中国的饮食文化有着悠久的历史，包括种类繁多的中式糕点。面包师经过数千年的创新进步，其基本形态也多种多样多彩，造型逼真。
在中式面点师的巧手下，出现了许多受欢迎的风味小吃。如北方的饺子、面条、腊面、煎饼、粽子等;南方的烧卖、春卷、粽子、元宵(元宵节用糯米粉做成的圆团)、包子等。此外，各地区通过其产品和民俗，进步出了许多地方风味小吃。
民以食为天，面食是中国人最喜爱的吃的美食之一。不管是庆祝节日還是饭后的日常生活，意大利面全是必不可少的。假如你爱慕吃，对糕点有兴趣，或者想从事糕点或餐饮工作，可以参加中式面点师证书的注册和学习。
(1)利用不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原材料、辅料、调味品，按比例配料;
(2)通过面点风味、坯皮、季节、顾客口感等情况制做馅心;
(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团;
(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;
(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。
馅心：蚝皇菌菇馅、鱼香茄子馅、淮阳五丁馅、豌茸馅、咖喱鸡馅、萝卜丝馅、蟹粉肉馅;
蓬松面团：豌茸刺猬包、豌茸秋叶包、淮扬五丁包、葫芦包、鲜肉生煎包、鱼香茄子包、叉烧包;
油酥面团：三丝眉毛酥、五仁盒子酥、莲蓉蝙蝠酥、鸳鸯酥、枇杷酥、水仙酥、细沙梅花酥、萝卜丝酥饼;
其他面团：弯梳虾饺、奶黄甜椒、奶黄玉米饺、象形香菱果、薯香咖喱鸡、玉米窝窝头、蟹粉肉汤团、蜂巢蛋黄角;
船点：荷塘蛙鸣、朝霞玉鹅、丰收节庆、硕果累累、百花争艳。
标签：