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1、讲述包子的主原料认识及基础知识。
2、火候的掌握及手法。
3、原料的前期处理方法及技巧。
4、掌握多种味型包子的制作方法。
5、馅料的分类保管及香料的识别。
6、未售完半成品的保存方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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