蚝油是一种由牡蛎精制而成的食用油，它具有浓郁的牡蛎香味，是中国传统的食用油之一。蚝油的历史可以追溯到明朝，当时被称为“蚝油”，是一种非常受欢迎的食用油。
蚝油主要由植物油、鲜牡蛎、盐、味精等组成，其中植物油的比例*高，可占到70%以上，其次是鲜牡蛎，其含量可占到20%左右，盐和味精则可占到10%以下。
蚝油具有抗氧化、抗衰老、抗炎症、降血脂、降血压、抗癌等功效，可以合理维护心脏健康，延缓衰老，提高免疫力，减少血脂，减少血压，促进新陈代谢，抗癌等。
蚝油的价格一般在20-50元/500ml左右，价格因品牌、质量、包装等因素而有所不同。
总结：蚝油是什么？它是一种由牡蛎精制而成的食用油，主要由植物油、鲜牡蛎、盐、味精等组成，具有抗氧化、抗衰老、抗炎症、降血脂、降血压、抗癌等功效，价格一般在20-50元/500ml左右。
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