香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，做法简要，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。
一、香辣干锅虾
主料：大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量
辅料：郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量
制作工艺：
1.将虾洗洁净挑线，料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3.锅中烧沸水将芹菜淖一下
4.腌制好的虾用流水清洗洁净，裹上一层淀粉，搅拌平均
5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右
6.虾炸好后放入土豆陆续炸2分钟左右，捞出备用
7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9.最后放入土豆和虾陆续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉陆续翻炒
10.最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头*对让您胃口大开！
二、野蒜干锅虾
主料：小野蒜一把 黑胡椒适量 虾几只
制作工艺：
1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身
2.烹些黄酒
3.加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟
4.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了
以上就是干锅虾的制作工艺，欢迎补充，喜爱的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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