成都火锅是成都著名的特色美食之一，主要有一下几个特色
火锅大锅炒料教学现场
（1）味道麻辣鲜美：成都火锅食用流程中是将各种食材放入火锅中边烫边食，充分保留食材的特点又加上成都火锅底料的麻辣味道，真正做到味道的香鲜美味
（2）火锅食材多样化：成都火锅在传统火锅的牛杂到现在的青菜，肉制品，丸子；可以说，只要是能吃的东西，都可以放在火锅里面，真正的做到“无物不煮”。
（3）火锅口味的大众化：火锅在麻辣的基础啊出现了现在的清汤火锅，鸳鸯火锅等各类不同口味的火锅，满足了不同口味人群的要求，而且增加不少味碟的搭配，适应性更加广泛。
（4）制作更加精细：成都火锅糍粑辣椒的制作方法、成都火锅底料的炒制方法、成都火锅老油的处理方法、味型的调配方法、火锅秘制味碟技巧、熬制流程中的常见问题和处理技巧、火锅的勾兑方法和技巧都日趋标准化和精细化。
（5）火锅吃起来气氛良好：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。