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卤味的做法 (2)
日期:07-22 浏览量: 编辑:
川菜美食培训汇
卤味的做法 (2) 1、花腩放沸水(达到沸点的水)中汆烫,捞出刮净皮上余毛。现捞加盟有较强的技术部门,交创业者做出卤中仙的味道。一般加盟商在学完技术都可回去开店。现捞加盟的总部会对一切加盟店提供统一的店面形象设计,提供统一的店员服装,提供统一的食品包装,长期提供核心配料,提供优质完善的设备售后服务。
2、烧热半汤匙麻油,将香料爆香后倒入卤汁煮沸。
3、然后加入花腩和经过处理的粉肠,煮滚后改小火,卤至花腩和粉肠变软。(软度视乎个人喜欢,可用筷子穿过)
4、加入豆腐煮大约5分钟,熄火(misfire)。
5、将花腩、粉肠和豆腐捞起,待凉后切件放回卤汁内浸泡。现捞培训四川凉拌菜做法现捞培训 四川凉拌菜现捞培训有很多,做得好的很少,凉拌菜相对于现捞还是简单很多,关键就是红油还有调料。
6、食用前加热,可用少许芡汁勾芡。四川现捞加盟围绕现捞培训、现捞加盟连锁经营、直营渠道建设核心业务不断扩大投资规模,深入推进现捞加盟、自主创新、发展壮大。现捞连锁加盟公司是集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新的综合型企业。现捞连锁加盟公司凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务,以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立运营管理、技术培训、服务支持多功能的运营管理服务基地.多年来,企业连续获得守合同重信用企业、餐饮业服务**、消费者满意单位、中国*具投资价值的连锁品牌、中国*具投资价值的连锁品牌等殊荣。现捞培训四川凉拌菜做法现捞培训 四川凉拌菜现捞培训有很多,做得好的很少,凉拌菜相对于现捞还是简单很多,关键就是红油还有调料。(粟粉半汤匙加2汤匙清水拌匀)
粉肠处理:
把1瓣蒜头塞入粉肠里,开着水龙头用水流灌入肠内慢慢的把蒜头冲出,再重复(repeat)动作一遍,把粉肠分开3段,用肉叉叉着第*条粉肠的头段,灌入第二条粉肠内做成双层粉肠,再把肉叉叉着第*和第二条粉肠的头段,灌入第三条粉肠内做成三层粉肠,把灌好的粉肠汆烫10分钟即可取出。四川现捞培训专注现捞三十年,现捞培训第*品牌,拥有*家秘制配方制作正宗的熟食美味,用真实可靠的技术吸引加盟者!我们的现捞店加盟项目,投资小、回报快、是您小本投资创业的*佳选择。
四川现捞加盟川菜美食培训汇品牌总部位于四川省绵阳市
川菜美食培训汇现捞加盟咨询热线:18048594931
总部座机:028-62453800
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标签:
卤味的做法
卤味的做法及配方
卤味现捞的做法
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