纸上烤鱼（纸包鱼）是最近两年新出的一种特色烤鱼技术，融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点，运用清洁能源电能作为加热方式，摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理，在环保纸这样封闭环境下加热，底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加有味道，而且更加的香。
1、纸上烤鱼（纸包鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。
2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
3、做法更丰富。同样的设备和技术，还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。
4、效率更高。川菜美食培训汇制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。
1、纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的选择和辨认。
2、纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的处理加工方法。
3、纸上烤鱼（纸包鱼）底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、纸上烤鱼（纸包鱼）秘制辣椒油的制作方法。
6、学习纸上烤鱼（纸包鱼）各种秘制酱料的制作方法。
7、学习纸上烤鱼（纸包鱼）的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习纸上烤鱼（纸包鱼）各种不同口味的调制方法。
9、免费教学各种特色凉菜，比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水鸡等。
六种不同口味：蒜香味、麻辣味、香辣味、酱香味、椒麻味、豆豉味。还将免费传授纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等整个纸包系列。
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供长久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
川菜美食培训汇全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
目前主要有两种教学方式，第*种：学员自己到重庆总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。
1、强大的师资团队，教授多种培训技术，免费提供品尝，满意再学习
2、实操课程为主，学员全程亲手操作，反复练习直至学会为止
3、包食宿，包食材，可提供实体店见习及开业辅导
4、签订正规培训合同，5年免费技术提升，免费参与复训
培训咨询电话：028-6245 3800 18048594931
接待老师：席老师 （微信号 xuechuancai）
培训地址：成都市成华区峨眉山路555号（佳年华广场）
本文由成都川菜美食培训汇原创发布（http://www.chuancai88.com/shaokao/1875.html），未经允许，不得转载。
