油炸串串是一种将食材如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、柿子椒、韭菜、鸡爪、鸡翅、火腿肠等食材，通过串签，然后采用油炸方式，制作的一种小吃，类似烧烤，讲求“油而不腻、脆而不焦”，需要使用专用的香料及制作特质蘸碟。由于外观类似烤串和串串香，因此又有“油炸串串香”的说法。
原则上油炸串串、串串烧烤、串串香是不同的三个项目，制作过程完全不一样，知识菜品很多是可以通用的。一般来说油炸串串采用恒温油炸锅，基本不用生火，也不用香串串香那样需要使用底料，制作方式更加简单便捷。其次，由于采取恒温油炸的方式，菜品上桌也比较快。
川菜美食培训汇油炸串串培训，一直秉承教技术，教配方的理念，油炸串串我们无瓶颈教授全套技术。有学员可能担心，教配方，会不会我们味道不是很好，在这里我们不敢说我们就是较好的，但是相信您了解过其他油炸串串的味道，您可以到川菜美食培训汇免费品尝试吃，对比一下，这样您就清楚我们的油炸串串到底怎么样！
1、油炸串串香原材料的认识和选用；
2、各种食材的腌制方法与处理技巧；
3、原油下炸锅的处理方法；
4、油炸串串香油炸香料的配置技巧 ；
5、秘制串串香蘸碟的配比配方及操作程序实操。
6、各种油炸串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。
7、原料和配料的保鲜方法；
8、数十种品种品种炸制全流程及实操；
9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；
10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法
1. 传授香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 传授撒料的配制方法，和两种酱料的调制方法。
3. 肉类、水产品类、其它类材料的处理制作方法。
4. 讲述油温的掌控和各种食品油炸的火候。
5. 讲述每种食品的调味方法。
6. 培训肉料的腌制方法。
7.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。
严格按照川菜美食培训汇教学标准，学员可以随到随学，为保障课程质量，培训课程周期7天左右，建议学员准备充足的时间过来学习。
川菜美食培训汇油炸串串培训教授全套油炸串串的做法及配方，可免费品尝，由于近期有力度较大的优惠活动进行，关于油炸串串项目的培训学费可直接咨询专业老师，咨询电话：028-6245 3800。
川菜美食培训汇免费提供食宿，培训期间的食宿和培训用的食材都由川菜美食培训汇负责，学员报名缴费后无需再缴纳任何其他费用，川菜美食培训汇也不得以任何理由和借口向学员收取任何其他费用。
我们会在合同中声明技术传授的责任，免费提供5年的免费技术复训和技术升级服务，让您放心学习。
学员在学习完成后，如果在开业过程中，包括在制作过程中遇到任何问题，都可以通过电话、微信联系老师，获取解决办法。对于在线预约咨询的学员还能提前邀请大厨免费上门带店，没做过生意，让我们来给你一个漂亮的开始。
川菜美食培训汇成立于2001年，是成都较早的提供凉菜、卤菜、火锅、面食、烧烤等创业培训的专业机构，油炸串串是川菜美食培训汇火爆的创业项目之一，由乐山油炸串串老师教学，口味更地道，可提供免费的品尝试吃，欢迎前来咨询了解，品尝预约请提前给老师打电话预约。
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