四川人爱吃辣，毋庸置疑，湖南的朋友也是无辣不欢！但是对于辣我们的认识是味道，其实不是的，辣是一种痛觉，辣椒素是辣椒里面的活性成分，当辣椒素刺激到舌头的疼痛感受器的时候，会向大脑发射疼痛警报，全身的感觉器官都会接收到这个信号，从而我们就感觉到了辣！
吃火锅少不了一种配料香菜，以前我也不爱吃，总觉得味道怪怪的，原因是香菜里面含有一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛，而肥皂里也含有乙醛，所以吃香菜会吃出肥皂味。不过我现在很喜欢吃香菜。
以前，我不爱吃芹菜、不爱吃苦瓜、不爱吃香菜等等，可是现在却变得很喜欢吃，这个原因最根本的就是我们的味蕾在不断变化，味蕾随着年龄的增长会渐渐消失。现捞培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。四川现捞培训加盟建立了企业的人才培训基地、物流配送中心和熟食加 工生产基地，为企业的长足发展提供坚实的基础，同时为各连锁店提供**的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。有非常多我们认为品尝到的味道实际上是通过嗅觉感受器感受到的。上了年纪之后味蕾不再重生，因此老年人对味道不再敏感，年纪越大越喜欢重入口味道的食物。四川现捞配方根据这一生理想象，专门有效针对中老年人卤制出开胃可口的现捞。
大家都知道鸡蛋经过高温加热后就会变成固体，因为鸡蛋里面的蛋白质组成部分经过高温加热的作用和，导致分支结构被破坏，因此鸡蛋的形态也就发生了改变，也就是生物变性。四川现捞培训有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。现捞培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。