成都这个历史文化悠久的名城，被称为“美食之都”，在成都火锅、串串香、干锅等特色项目及小吃层出不穷，其中现捞鸭货就是其新时代创业项目中的代表项目。一个好的餐饮项目，必须要满足创业门槛低，特别大的消费群体，以及能够长远发展的市场潜力，现捞鸭货在这方面的确能满足要求。成都是现捞鸭货的发源地，学习地道的成都现捞鸭货技术，必然应当来成都学习。
川菜美食培训汇是成都一家专业以提供特色厨艺培训的厨师培训机构。现捞鸭货是其重点培训项目，由国家名厨团队提供技术支持，川菜美食培训汇长期提供现捞鸭货技术的研发、教学，为保障现捞技术的市场适应能力，根据市场研发并更新，因此，学习成都现捞鸭货技术来成都川菜美食培训汇是靠谱的选择。
（1）食材的选择和香料的鉴别课程（2课时）。
（2）现捞鸭货制作的基础准备工作 （1课时）
（3）香料包的配制及现捞鸭货卤水制作（2课时）。
（4）食材卤制及特殊食材的加工处理（4课时）。
（5）菜品及卤水保养，尾货处理（2课程）。
（6）现捞鸭货日常经营及管理（1课时）。
（1）19年专业培训机构，2000平方米专业教学场地
（2）优质师资，国家名厨协会提供教学资源及技术支持。
（3）教技术教配方，无任何技术保留，不加盟。
（4）可免费品尝，考察满意再报名，中途不收取任何费用。
（5）免费提供5年的技术支持及升级服务，大厨可上门指导。
中华厨艺之所以能如此欣欣向荣，主要还是要归结于华夏人民的智慧。学习现捞鸭货技术也是需要找专业的师傅的，系统化的教学才能让学员学到真实有用的东西。我们学习现捞鸭货技术基本上都是为了创业，而现捞鸭货技术的好坏主要看味道好会以及是否健康，这对于经营者来说无疑是降低创业风险的重点。找有经验有资历的师傅的好处就是学到好的技术还能学到创业的经验。